МоваЯзык
Головна Блоги

Проста чіабата

Проста чіабата - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Чіабата
Поділитися

Чіабата – це вишукана італійська випічка, яка традиційно готується із борошна, води, швидкодіючих дріжджів, а також солі та оливкової олії. Сьогодні ми хочемо вам запропонувати приготувати просту чіабату. Це означає, що вам не знадобиться оливкова олія взагалі. Лише прості інгредієнти, які точно є у вас на кухні.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 6 склянок

Цукор 1 ст. л.

Сіль 2,5 ч. л.

Сухі дріжджі 1 ст. л.

Вода 3 склянки

Приготування

Проста чіабата - Крок 1 1
Проста чіабата - Крок 2 2
Проста чіабата - Крок 3 3
1

Спочатку замісимо тісто. Для цього в глибоку миску просіюємо через сито пшеничне борошно.

2

Тепер сюди всипаємо сіль, цукор, а також швидкодіючі дріжджі. Ретельно все перемішуємо кухонним вінчиком.

3

Після цього до сухих компонентів вливаємо звичайну воду. Усе ретельно перемішуємо за допомогою дерев’яної ложки. Замішане тісто накриваємо харчовою плівкою і залишаємо при кімнатній температурі на 10 або навіть 12 годин.

Проста чіабата - Крок 4 4
Проста чіабата - Крок 5 5
Проста чіабата - Крок 6 6
4

Через зазначений час тісто збільшилося в об’ємі вдвічі. За допомогою лопатки відправляємо його на робочу поверхню, посипану борошном. Тісто досить липке, тому лопатку змочуємо у звичайній воді.

5

Також у воді зволожуємо руки. Злегка розтягуємо тісто руками.

6

Тепер за допомогою ножа або скребка розділяємо тісто на три рівні частини. Перед тим, як розрізати тісто, інвентар зволожуємо у воді.

Проста чіабата - Крок 7 7
Проста чіабата - Крок 8 8
Проста чіабата - Крок 9 9
7

Кожен шматок тіста злегка присипаємо борошном і акуратно формуємо чіабату бажаної форми. Перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером і злегка присипане борошном. Залишаємо тісто на 30-40 хвилин. Воно повинно трішки підійти.

8

Для того, щоб чіабата мала максимально привабливий вигляд, робимо в тісті надріз зволоженими ножицями. Відправляємо у розігріту до 220 градусів духовку на 35-40 хвилин. На нижню поличку духовки ставимо ємність з водою. Через 25 хвилин воду забираємо і випікаємо чіабату ще 10-15 хвилин.

9

Чіабата готова. Охолоджуємо її на решітці, а потім нарізаємо на скибочки і подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати