МоваЯзык
Головна Блоги

Проста катлама з цибулею

Проста катлама з цибулею - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Катлама
Поділитися

Як давно ви їли страви узбецької кухні? Ми впевнені, що дуже давно. Саме тому ми радимо вам приготувати катламу. Це досить бюджетний коржик з листкового тіста. Готувати цю страву досить просто, але справедливості заради треба відзначити, що розкачати тісто до товщини паперу — завдання не з простих. Однак, якщо ви впораєтеся з цим завданням, результат вам точно сподобається.

Відео

Інгредієнти

Вода 240 мл.

Сіль 1 ч. л.

Пшеничне борошно 450 гр.

Вершкове масло 150 гр.

Зіра 0,5 ч. л.

Цибуля 1 шт.

Перець чорний мелений За смаком

Приготування

Проста катлама з цибулею - Крок 1 1
Проста катлама з цибулею - Крок 2 2
Проста катлама з цибулею - Крок 3 3
1

У миску наливаємо теплу воду. Розводимо в цій воді ложку солі, після чого всипаємо в миску просіяне борошно. Врахуйте, що борошна може піти трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Тому не насипайте в миску відразу все борошно, а додавайте його невеличкими порціями, так ви точно не додасте зайве борошно і не заб'єте тісто.

2

Ретельно вимішуємо тісто. Як тільки-но тісто почне слухняно збиратися в ком, накриваємо його харчовою плівкою і прибираємо в бік на 30 хвилин.

3

Одну цибулину чистимо і нарізаємо дуже тонкою соломкою. Додаємо чорний мелений перець та зіру за смаком. Перемішуємо цибулю зі спеціями.

Проста катлама з цибулею - Крок 4 4
Проста катлама з цибулею - Крок 5 5
Проста катлама з цибулею - Крок 6 6
4

Присипаємо стіл борошном і розкачуємо тісто. Тісто треба розкачати до товщини паперу.

5

Розкачане тісто змащуємо м'яким вершковим маслом, після чого викладаємо на нього підготовлену цибулю зі спеціями.

6

Тісто з цибулею згортаємо в рулет.

Проста катлама з цибулею - Крок 7 7
Проста катлама з цибулею - Крок 8 8
Проста катлама з цибулею - Крок 9 9
7

Рулет, який у нас вийшов, згортаємо у вигляді равлика і прибираємо в холодильник на дві години.

8

Через дві години дістаємо тісто з холодильника. Розгортаємо равлика і розрізаємо тісто на шість рівних частин.

9

Кожну частину рулету ставимо на стіл вертикально і притискаємо зверху рукою, надаючи тісту пласкої форми.

Проста катлама з цибулею - Крок 10 10
Проста катлама з цибулею - Крок 11 11
Проста катлама з цибулею - Крок 12 12
10

Стіл присипаємо борошном або змащуємо олією. Викладаємо на стіл всі коржі по одному і розкачуємо їх максимально тонко.

11

Смажимо коржі на сковороді під закритою кришкою. Для смаження можна використовувати як рослинну олію, так і вершкове масло.

12

Гарячу катламу обов'язково змащуємо вершковим маслом. Готуйте із задоволенням і нехай вам буде смачно.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати