МоваЯзык

Проста катлама із цибулею

Проста катлама із цибулею - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Катлама
Поділитися

Як давно ви їли страви узбецької кухні? Ми впевнені, що дуже давно. Саме тому ми радимо вам приготувати катламу. Це досить бюджетний коржик із листкового тіста. Готувати цю страву досить просто, але справедливості заради треба відзначити, що розкачати тісто до товщини паперу – завдання не з простих. Однак, якщо ви впораєтеся з цим завданням, результат вам точно сподобається.

Відео

Інгредієнти

Вода 240 мл

Сіль 1 ч. л.

Пшеничне борошно 450 г

Вершкове масло 150 г

Зіра 0,5 ч. л.

Цибуля 1 шт.

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Проста катлама із цибулею - Крок 1 1
Проста катлама із цибулею - Крок 2 2
Проста катлама із цибулею - Крок 3 3
1

У миску наливаємо теплу воду. Розводимо в цій воді ложку солі, після чого всипаємо в миску просіяне борошно. Врахуйте, що борошна може піти трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Тому не насипайте в миску відразу все борошно, а додавайте його невеличкими порціями, так ви точно не додасте зайве борошно і не заб'єте тісто.

2

Ретельно вимішуємо тісто. Як тільки тісто почне слухняно збиратися в грудку, накриваємо його харчовою плівкою і прибираємо в бік на 30 хвилин.

3

Одну цибулину чистимо і нарізаємо дуже тонкою соломкою. Додаємо чорний мелений перець та зіру за смаком. Перемішуємо цибулю зі спеціями.

Проста катлама із цибулею - Крок 4 4
Проста катлама із цибулею - Крок 5 5
Проста катлама із цибулею - Крок 6 6
4

Присипаємо стіл борошном і розкачуємо тісто. Тісто треба розкачати до товщини паперу.

5

Розкачане тісто змащуємо м'яким вершковим маслом, після чого викладаємо на нього підготовлену цибулю зі спеціями.

6

Тісто з цибулею згортаємо в рулет.

Проста катлама із цибулею - Крок 7 7
Проста катлама із цибулею - Крок 8 8
Проста катлама із цибулею - Крок 9 9
7

Рулет, який у нас вийшов, згортаємо у вигляді равлика і прибираємо в холодильник на дві години.

8

Через дві години дістаємо тісто з холодильника. Розгортаємо равлика і розрізаємо тісто на шість рівних частин.

9

Кожну частину рулету ставимо на стіл вертикально і притискаємо зверху рукою, надаючи тісту пласкої форми.

Проста катлама із цибулею - Крок 10 10
Проста катлама із цибулею - Крок 11 11
Проста катлама із цибулею - Крок 12 12
10

Стіл присипаємо борошном або змащуємо олією. Викладаємо на стіл всі коржі по одному і розкачуємо їх максимально тонко.

11

Смажимо коржі на сковороді під закритою кришкою. Для смаження можна використовувати як рослинну олію, так і вершкове масло.

12

Гарячу катламу обов'язково змащуємо вершковим маслом. Готуйте із задоволенням і нехай вам буде смачно.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати