Проста катлама із цибулею

У миску наливаємо теплу воду. Розводимо в цій воді ложку солі, після чого всипаємо в миску просіяне борошно. Врахуйте, що борошна може піти трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Тому не насипайте в миску відразу все борошно, а додавайте його невеличкими порціями, так ви точно не додасте зайве борошно і не заб'єте тісто.

Ретельно вимішуємо тісто. Як тільки тісто почне слухняно збиратися в грудку, накриваємо його харчовою плівкою і прибираємо в бік на 30 хвилин.

Одну цибулину чистимо і нарізаємо дуже тонкою соломкою. Додаємо чорний мелений перець та зіру за смаком. Перемішуємо цибулю зі спеціями.

Присипаємо стіл борошном і розкачуємо тісто. Тісто треба розкачати до товщини паперу.

Розкачане тісто змащуємо м'яким вершковим маслом, після чого викладаємо на нього підготовлену цибулю зі спеціями.

Тісто з цибулею згортаємо в рулет.

Рулет, який у нас вийшов, згортаємо у вигляді равлика і прибираємо в холодильник на дві години.

Через дві години дістаємо тісто з холодильника. Розгортаємо равлика і розрізаємо тісто на шість рівних частин.

Кожну частину рулету ставимо на стіл вертикально і притискаємо зверху рукою, надаючи тісту пласкої форми.

Стіл присипаємо борошном або змащуємо олією. Викладаємо на стіл всі коржі по одному і розкачуємо їх максимально тонко.

Смажимо коржі на сковороді під закритою кришкою. Для смаження можна використовувати як рослинну олію, так і вершкове масло.

Гарячу катламу обов'язково змащуємо вершковим маслом. Готуйте із задоволенням і нехай вам буде смачно.