Простий хліб без замісу
Домашній хліб - це випічка, яку не приготуєш за кілька хвилин, адже робота з тістом вимагає часу й дотримання певних правил. Але, маючи в кухонному арсеналі вдалий рецепт приготування домашнього хліба, жоден з нюансів не стане на шляху до неймовірно смачної та ароматної випічки.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 1 кг
Вода 650-750 мл
Сухі дріжджі 15 г (або 45 г пресованих)
Сіль 1 ст.л.
Приготування
1
2
3
1 кг борошна просіюємо в миску. Всипаємо в нього 5 г сухих дріжджів і 1 ст. ложку солі. Перемішуємо.
Вливаємо в суміш сухих інгредієнтів 650-750 мл води. Точну кількість визначайте, виходячи з консистенції вашого тіста.
З'єднавши інгредієнти в цілісний ком, накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо його при кімнатній температурі на 2 години.
4
5
6
Коли тісто збільшилося в об'ємі, з нього вже можна випікати хліб, але більш смачним він буде, якщо поставити тісто в холодильник мінімум на 2 години.
Охолоджене тісто розділяємо на дві частини й викладаємо одну з них на присипану борошном поверхню. Розтягнувши тісто, складаємо його навпіл кілька разів, формуючи шари.
Потім округлюємо його й перекладаємо на пергаментний папір. Накриваємо тісто рушником і даємо йому 1-2 години, щоб піднятися. Другий шматок тіста залишаємо в посудині під плівкою до наступної випічки або чинимо з ним так само, як і першим.
7
8
Смачного!
Через деякий час пергамент з тістом викладаємо на деко й робимо гострим ножем або лезом на тісті кілька надрізів. Потім відправляємо форму в розігріту до 230 градусів духовку й випікаємо хліб 15 хвилин з парою та ще 15-20 хвилин при нещільно закритих дверцятах.
Охолоджуємо спечений хліб на решітці під рушником. Смачного!
Схожі рецепти
