Простий хліб без замісу

Домашній хліб – це випічка, яку не приготуєш за кілька хвилин, адже робота з тістом вимагає часу й дотримання певних правил. Але, маючи в кухонному арсеналі вдалий рецепт приготування домашнього хліба, жоден із нюансів не стане на шляху до неймовірно смачної та ароматної випічки.

Інгредієнти

Пшеничне борошно1 кг

Вода650-750 мл

Сухі дріжджі15 г (або 45 г пресованих)

Сіль1 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

1 кг борошна просіюємо в миску. Всипаємо в нього 5 г сухих дріжджів і 1 ст. ложку солі. Перемішуємо.

Вливаємо в суміш сухих інгредієнтів 650-750 мл води. Точну кількість визначайте, виходячи з консистенції вашого тіста.

З'єднавши інгредієнти в цілісний ком, накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо його за кімнатної температури на 2 години.

Коли тісто збільшилося в об'ємі, з нього вже можна випікати хліб, але смачнішим він буде, якщо поставити тісто в холодильник щонайменше на 2 години.

Охолоджене тісто розділяємо на дві частини й викладаємо одну з них на присипану борошном поверхню. Розтягнувши тісто, складаємо його навпіл кілька разів, формуючи кулі.

Потім округлюємо його й перекладаємо на пергаментний папір. Накриваємо тісто рушником і даємо йому 1-2 години, щоб піднятися. Другий шматок тіста залишаємо в посудині під плівкою до наступної випічки або робимо з ним так само, як і з першим.

Через деякий час пергамент із тістом викладаємо на деко й робимо гострим ножем або лезом на тісті кілька надрізів. Потім відправляємо форму в розігріту до 230 градусів духовку й випікаємо хліб 15 хвилин із парою та ще 15-20 хвилин із нещільно закритими дверцятами.