МоваЯзык
Головна Блоги

Простий хліб без замісу

Простий хліб без замісу - покроковий рецепт
Час приготування: 6 год.
Кількість порцій: 7
Розділ: Хліб
Поділитися

Домашній хліб - це випічка, яку не приготуєш за кілька хвилин, адже робота з тістом вимагає часу й дотримання певних правил. Але, маючи в кухонному арсеналі вдалий рецепт приготування домашнього хліба, жоден з нюансів не стане на шляху до неймовірно смачної та ароматної випічки.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 1 кг

Вода 650-750 мл

Сухі дріжджі 15 г (або 45 г пресованих)

Сіль 1 ст.л.

Приготування

Простий хліб без замісу - Крок 1 1
Простий хліб без замісу - Крок 2 2
Простий хліб без замісу - Крок 3 3
1

1 кг борошна просіюємо в миску. Всипаємо в нього 5 г сухих дріжджів і 1 ст. ложку солі. Перемішуємо.

2

Вливаємо в суміш сухих інгредієнтів 650-750 мл води. Точну кількість визначайте, виходячи з консистенції вашого тіста.

3

З'єднавши інгредієнти в цілісний ком, накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо його при кімнатній температурі на 2 години.

Простий хліб без замісу - Крок 4 4
Простий хліб без замісу - Крок 5 5
Простий хліб без замісу - Крок 6 6
4

Коли тісто збільшилося в об'ємі, з нього вже можна випікати хліб, але більш смачним він буде, якщо поставити тісто в холодильник мінімум на 2 години.

5

Охолоджене тісто розділяємо на дві частини й викладаємо одну з них на присипану борошном поверхню. Розтягнувши тісто, складаємо його навпіл кілька разів, формуючи шари.

6

Потім округлюємо його й перекладаємо на пергаментний папір. Накриваємо тісто рушником і даємо йому 1-2 години, щоб піднятися. Другий шматок тіста залишаємо в посудині під плівкою до наступної випічки або чинимо з ним так само, як і першим.

Простий хліб без замісу - Крок 7 7
Простий хліб без замісу - Крок 8 8
Смачного!
7

Через деякий час пергамент з тістом викладаємо на деко й робимо гострим ножем або лезом на тісті кілька надрізів. Потім відправляємо форму в розігріту до 230 градусів духовку й випікаємо хліб 15 хвилин з парою та ще 15-20 хвилин при нещільно закритих дверцятах.

8

Охолоджуємо спечений хліб на решітці під рушником. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати