![Простий хліб без замісу](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/11/screenshot9.png?size=636x424)
Домашній хліб – це випічка, яку не приготуєш за кілька хвилин, адже робота з тістом вимагає часу й дотримання певних правил. Але, маючи в кухонному арсеналі вдалий рецепт приготування домашнього хліба, жоден із нюансів не стане на шляху до неймовірно смачної та ароматної випічки.
Інгредієнти
Пшеничне борошно1 кг |
Вода650-750 мл |
Сухі дріжджі15 г (або 45 г пресованих) |
Сіль1 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot136.png)
1 кг борошна просіюємо в миску. Всипаємо в нього 5 г сухих дріжджів і 1 ст. ложку солі. Перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot219.png)
Вливаємо в суміш сухих інгредієнтів 650-750 мл води. Точну кількість визначайте, виходячи з консистенції вашого тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot314.png)
З'єднавши інгредієнти в цілісний ком, накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо його за кімнатної температури на 2 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot414.png)
Коли тісто збільшилося в об'ємі, з нього вже можна випікати хліб, але смачнішим він буде, якщо поставити тісто в холодильник щонайменше на 2 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot514.png)
Охолоджене тісто розділяємо на дві частини й викладаємо одну з них на присипану борошном поверхню. Розтягнувши тісто, складаємо його навпіл кілька разів, формуючи кулі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot618.png)
Потім округлюємо його й перекладаємо на пергаментний папір. Накриваємо тісто рушником і даємо йому 1-2 години, щоб піднятися. Другий шматок тіста залишаємо в посудині під плівкою до наступної випічки або робимо з ним так само, як і з першим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot713.png)
Через деякий час пергамент із тістом викладаємо на деко й робимо гострим ножем або лезом на тісті кілька надрізів. Потім відправляємо форму в розігріту до 230 градусів духовку й випікаємо хліб 15 хвилин із парою та ще 15-20 хвилин із нещільно закритими дверцятами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/11/screenshot815.png)
Охолоджуємо спечений хліб на решітці під рушником. Смачного!