Прості слойки з крихтою

4.5

Пропонуємо вам приготувати дуже швидкі слойки. Така випічка вирізняється тим, що для її приготування потрібно мінімум інгредієнтів і часу. Але головне, що за таким простим рецептом можна приготувати дійсно смачне частування. Крім того, ви будете впевнені, що до складу слойок не входить нічого зайвого, крім потрібних інгредієнтів. Таку випічку неможливо прирівнювати до слойок із магазину, адже приготувавши їх удома, ви можете бути впевнені не тільки в смаку, але і в складі.

Інгредієнти

Пшеничне борошно240 г + 80 г

Вершкове масло125 г + 70 г

Кефір125 г

Розпушувач5 г

Цукор100 г

Цукрова пудраза смаком

Приготування

Змішаймо в одній чаші борошно і розпушувач. Додаємо вершкове масло, яке ми попередньо дістали з холодильника. Масло має бути обов'язково холодним і твердим. Нарізаємо його в борошно за допомогою ножа. Можна натерти масло на крупній тертці на ваш розсуд.

Перетираємо борошно і вершкове масло руками в крихту. Після цього вливаємо кефір. Кефір повинен бути також холодним, інакше масло почне танути.

Замішуємо тісто. Тісто довго місити не потрібно, достатньо, щоб воно стало однорідним. Загортаємо тісто в харчову плівку і кладемо на одну годину в холодильник.

Тепер приготуймо крихту для слойок. Для крихти нам знадобиться 70 грамів вершкового масла, 80 грамів борошна і 100 грамів цукру. Масло натираємо на тертці і змішуємо з сипучими продуктами. Перетираємо вміст чаші в крихту і ставимо в холодильник.

Тісто пролежало в холодильнику одну годину і встигло трохи застигнути. Нам необхідно розділити тісто на шість рівних частин. Кожен шматочок тіста розгортаємо по черзі за допомогою качалки.

На один із шести розкатаних шарів тіста викладаємо крихту. Попередньо зручніше розподілити крихту на п'ять рівних частин. Тоді у вас вийдуть рівномірні шари.

Викладаємо шар за шаром. На крихту кладемо новий лист тіста, і так по черзі. Коли всі шари будуть укладені, розрізаємо наші шари за принципом піци − на 8 частин.

Наші слойки випікалися за 200 градусів близько 15-20 хвилин. Тільки-но слойки охолонуть, нам потрібно покрити їх цукровою пудрою. Подавайте випічку до чаю або кави.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!