Пампушки

У миску наливаємо 320 мл. теплої води. Додаємо половину чайної ложки солі.

Додаємо в цю ж миску дві столові ложки цукру.

У миску з водою і цукром додаємо одне сире яйце. Бажано, щоб яйце було кімнатної температури.

Додаємо в миску 30 гр. розм'якшеного вершкового масла. Якщо у вас заморожене масло, його можна трохи розтопити в мікрохвильовці. Перемішуємо масу за допомогою вінчика і відставляємо в бік.

У велику миску просіваємо борошно. Чим краще ви просієте борошно, тим більш пишною буде ваша випічка.

Додаємо до борошна сухі дріжджі. Ложкою перемішуємо борошно з дріжджами.

У миску з борошном та дріжджами вливаємо нашу масляну суміш і замішуємо тісто.

Має вийти густе тісто, яке буде липнути до рук. Не додавайте борошна більше, ніж зазначено в цьому рецепті інакше пампушки будуть жорсткими.

Миску з тістом накриваємо кришкою і прибираємо в тепле місце на 2 години, щоб дріжджі почали активно працювати.

Через дві години тісто добре підніметься і збільшиться в об'ємі. Стіл змащуємо олією, викладаємо на нього тісто і руками робимо невеликі кульки. Борошном більше користуватися не можна, щоб не забити тісто. Щоб тісто не липло до рук, змащуйте руки рослинною олією. Ми залишаємо тісто на столі на 20 хвилин.

Через 20 хвилин на сковороду наливаємо близько 200 мл. рослинної олії, робимо в пампушці руками отвір і кладемо пампушку в розігріту олію.

Обсмажуємо пампушки з двох боків до золотавого кольору.

Готові пампушки викладаємо на паперовий рушник, щоб пішла зайва олія. Коли пампушки охолонуть, посипаємо їх цукровою пудрою і подаємо до столу.