МоваЯзык
Головна Блоги

Пухкі чуррос

Пухкі чуррос - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Чуррос
Поділитися

Якщо у вас є година вільного часу і бажання потішити близьких чимось смачним, приготуйте для них чуррос. Цю смачну іспанську страву не дарма люблять у всьому світі. Смачні, пишні трубочки із заварного тіста, обсмажені у фритюрі та посипані цукровою пудрою обов'язково сподобаються і вам, і всім вашим домашнім.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 300 гр.

Вода 300 мл.

Вершкове масло 100 гр.

Цукор 3 ст. л.

Яйця 2 шт.

Сіль 0,5 ч. л.

Рослинна олія 500 мл.

Цукрова пудра 50 гр.

Приготування

Пухкі чуррос - Крок 1 1
Пухкі чуррос - Крок 2 2
Пухкі чуррос - Крок 3 3
1

У каструлю наливаємо воду. Додаємо сіль, цукор і вершкове масло. Ставимо каструлю на плиту і доводимо масу до кипіння. Всі інгредієнти мають повністю розчинитися в киплячій воді.

2

У киплячу масляну суміш висипаємо відразу все борошно. Зменшуємо вогонь і дуже швидко замішуємо тісто. Суть заварного тіста в тому, що борошно має заваритися в окропі, тому працювати потрібно дуже швидко. Вимикаємо плиту і продовжуємо замішувати тісто доти, доки не зникнуть всі грудочки.

3

Чекаємо, коли тісто охолоне, після чого починаємо вводити яйця. Вбиваємо в миску з тістом одне яйце і відразу ж все перемішуємо. Як тільки-но тісто стане однорідним, вбиваємо друге яйце.

Пухкі чуррос - Крок 4 4
Пухкі чуррос - Крок 5 5
Пухкі чуррос - Крок 6 6
4

Вводимо яйця доки тісто не почне по структурі нагадувати рідкувате картопляне пюре. У вас може піти трохи більше яєць, ніж зазначено в рецепті. Це буде залежати від розміру яєць і від якості борошна, яке ви використовуєте.

5

У каструлі нагріваємо олію і за допомогою кондитерського мішка формуємо невеликі трубочки з тіста. Тісто вичавлюємо відразу в розігріту олію. Смажимо ці трубочки до рум'яної скоринки з усіх боків.

6

Викладаємо готові чуррос на паперові серветки. Як тільки-но папір вбере в себе зайвий жир, перекладаємо чуррос на красиве блюдо, посипаємо цукровою пудрою і дегустуюємо. Готуйте з нами та нехай у вас все вийде.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати