Пухкі чурос

Якщо у вас є година вільного часу і бажання потішити близьких чимось смачним, приготуйте для них чурос. Цю смачну іспанську страву не дарма люблять у всьому світі. Смачні, пишні трубочки із заварного тіста, обсмажені у фритюрі та посипані цукровою пудрою обов'язково сподобаються і вам, і всім вашим домашнім.

Інгредієнти

Пшеничне борошно300 г
Вода300 мл
Вершкове масло100 г
Цукор3 ст. л.
Яйця2 шт
Сіль0,5 ч. л.
Рослинна олія500 мл
Цукрова пудра50 г

Приготування

cook step
1

У каструлю наливаємо воду. Додаємо сіль, цукор і вершкове масло. Ставимо каструлю на плиту і доводимо масу до кипіння. Всі інгредієнти мають повністю розчинитися в киплячій воді.

cook step
2

У киплячу масляну суміш висипаємо відразу все борошно. Зменшуємо вогонь і дуже швидко замішуємо тісто. Суть заварного тіста в тому, що борошно має заваритися в окропі, тому працювати потрібно дуже швидко. Вимикаємо плиту і продовжуємо замішувати тісто доти, доки не зникнуть усі грудочки.

cook step
3

Чекаємо, коли тісто охолоне, після чого починаємо вводити яйця. Вбиваємо в миску з тістом одне яйце і відразу ж усе перемішуємо. Тільки-но тісто стане однорідним, вбиваємо друге яйце.

cook step
4

Вводимо яйця доки тісто не почне за структурою нагадувати рідкувате картопляне пюре. У вас може піти трохи більше яєць, ніж зазначено в рецепті. Це залежатиме від розміру яєць і від якості борошна, яке ви використовуєте.

cook step
5

У каструлі нагріваємо олію і за допомогою кондитерського мішка формуємо невеликі трубочки з тіста. Тісто вичавлюємо відразу в розігріту олію. Смажимо ці трубочки до рум'яної скоринки з усіх боків.

cook step
6

Викладаємо готові чурос на паперові серветки. Тільки-но папір вбере в себе зайвий жир, перекладаємо чурос на красиве блюдо, посипаємо цукровою пудрою і дегустуємо. Готуйте з нами та нехай у вас все вийде.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти