Рахат-лукум із корицею

4.5

Світлана Романова

Світлана РомановаВсі рецепти повара

Якщо ви обожнюєте десерти з приємним ароматом кориці і, готуючи будь-які ласощі, не можете обійтися без цих прянощів – цей рецепт для вас. Адже ми пропонуємо вам приготувати рахат-лукум із корицею.

Інгредієнти

Цукор1 склянка

Крохмаль кукурудзяний1 склянка

Желатин50 г

Лимонна кислота0,5 ч. л.

Ванільний цукорза смаком

Корицяза смаком

Вода1,5 склянки

Цукрова пудрадля посипання

Приготування

Спочатку в каструльку з товстим дном висипаємо звичайний та ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль, а також швидкорозчинний желатин. Усе ретельно перемішуємо.

Тепер сюди вливаємо звичайну воду. Знову все ретельно перемішуємо до однорідності.

Насамкінець в отриману масу всипаємо мелену корицю. Ще раз усе перемішуємо і ставимо на плиту. Безперервно помішуючи, варимо до загустіння.

Маса повинна бути досить густою. Після цього її залишаємо за кімнатної температури на декілька хвилин.

Далі нам знадобиться будь-яка форма. Застеляємо її харчовою плівкою і поміщаємо сюди теплу основу для рахат-лукуму. Залишаємо за кімнатної температури на декілька годин до повного загустіння.

Після цього рахат-лукум дістаємо з формочки, знімаємо харчову плівку і розрізаємо наш десерт на акуратні кубики.

В окремій тарілці змішуємо одну столову ложку кукурудзяного крохмалю і приблизно стільки ж цукрової пудри. Усе перемішуємо і обмокуємо в отриманій суміші всі кубики рахат-лукуму.