Різнобарвне безе

4.5

Безе на паличці − це паличка-виручалочка для сучасних кондитерів. Готується десерт швидко, не вимагає безлічі інгредієнтів, і що найважливіше − його люблять усі діти без винятку.

Інгредієнти

Білок60 г

Цукровий пісок60 г

Цукрова пудра60 г

Лимонна кислота3 краплі

Харчовий барвник4 кольори

Ціна:низька

Приготування

60 г яєчних білків додаємо в чашу міксера. Вливши 3 краплі лимонної кислоти, збиваємо білки, збільшуючи швидкість, до пишності.

Не припиняючи перемішувати, вводимо в збиті білки 60 г цукрового піску. Збиваємо суміш, доки цукор повністю не розчиниться.

Потім додаємо 60 г цукрової пудри. Продовжуємо ще кілька хвилин після з'єднання продуктів збивати масу. Вона повинна вийти дуже стійкою.

Перед тим, як пересипати готову масу в кондитерський мішок, вибираємо харчові барвники, які ми хочемо додати в безе. Зануривши пензлики в ці барвники, проводимо ними смужки від насадки до краю мішка.

Потім наповнюємо мішок масою.

Виклавши на покрите силіконовим килимком деко бамбукові палички, видавлюємо спіралеподібною формою на край кожної масу. Також із залишків маси робимо зірочки.

Відправляємо безе сушитися в розігріту до 80-90 градусів духовку на 2 години. Краще поставити температуру духовки на нижчу позначку, щоб безе не потріскалось.