Троянди з вершковим маслом

Ми хочемо вам розповісти, як із борошна, яєць, цукру, розпушувача та вершкового масла приготувати не лише смачне, а й надзвичайно ароматне та красиве печиво у вигляді троянд. Така випічка виходить настільки апетитною, що сміливо прикрасить святковий стіл. Ваші рідні та близькі будуть у захваті від цього кулінарного шедевру.

Інгредієнти

Сир250 г

Пшеничне борошно250 г

Цукор200 г

Вершкове масло150 г

Яйця2 шт

Розпушувач1 ч. л.

Сільдрібка

Лимонний сікдекілька капель

Ціна:середня

Приготування

На першому етапі нам знадобляться дві ємності: одна велика для замішування тіста (сюди відправляємо кисломолочний сир), а інша для білків (вона повинна бути не лише чиста, а й повністю суха). Відділяємо жовтки від білків. Жовтки відправляємо в миску із сиром, а білки в чисту тарілку.

Тепер до сиру з жовтками всипаємо 100 грамів цукру. Ретельно все перемішуємо.

Далі нам знадобиться охолоджене вершкове масло. Подрібнюємо його ножем на довільні шматочки або тремо на великій тертці.

До борошна додаємо розпушувач. Гарненько все перемішуємо. Просіюємо через сито і додаємо до вершкового масла.

На наступному етапі борошно з маслом ретельно перетираємо руками, а потім висипаємо до сиру. Знову все перемішуємо і відправляємо готове тісто в холодильник на 30 хвилин.

До білків додаємо дрібку солі. Збиваємо їх міксером до утворення густої, але ще не стійкої піни.

Не припиняючи збивати білки, всипаємо до них у декілька етапів 100 грамів цукру.

Насамкінець у білки додаємо декілька капель лимонного соку. Збиваємо масу ще буквально 1-2 хвилини.

Охолоджене тісто розкачуємо в прямокутний пласт, завтовшки 0,5 см. Змащуємо тісто збитими білками.

Тепер тісто з білками загортаємо в рулет. Розрізаємо його гострим ножем на шматочки, завтовшки 1-1,5 см.

Деко для випічки застеляємо паргаментним папером. Викладаємо сюди печиво, на відстані приблизно 3 см один від одного. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.