МоваЯзык
Головна Блоги

Рулет з білим шоколадом

Рулет з білим шоколадом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Рулет
Поділитися

Часто купуєте в магазині солодкі рулети? Ваші рідні все частіше просять придбати цей десерт до чаю? Приготуйте смачний бісквітний рулет із шоколадом в домашніх умовах. Ваші близькі будуть щасливі, ситі та здорові.

Відео

Інгредієнти

Яйця 4 шт.

Цукор 140 г.

Пшеничне борошно 70 г.

Крохмаль 20 г.

Какао 15 г.

Розпушувач 5 г.

Вершки 33% 450 мл.

Цукрова пудра 50 г.

Білий шоколад 155 г.

Шоколадні крихти Для декору

Приготування

Рулет з білим шоколадом - Крок 1 1
Рулет з білим шоколадом - Крок 2 2
Рулет з білим шоколадом - Крок 3 3
1

На першому етапі приготуємо бісквітне тісто. Для цього в чашу міксера відправляємо яйця, дрібку солі, а також цукор. Збиваємо ці компоненти до утворення густої піни. Приблизно цей процес триває 5-7 хвилин.

2

В окремій тарілці змішуємо пшеничне борошно, крохмаль, какао, а також розпушувач. Обов’язково ці компоненти просіюємо через сито.

3

Сипучі компоненти відправляємо в яєчну масу. Акуратно замішуємо силіконовою лопаткою однорідне тісто.

Рулет з білим шоколадом - Крок 4 4
Рулет з білим шоколадом - Крок 5 5
Рулет з білим шоколадом - Крок 6 6
4

Готове тісто відправляємо на деко, застелене паргаментним папером. Якщо ви не впевнені в якості паперу, краще змастіть його вершковим маслом і посипте пшеничним борошном. Ставимо бісквіт випікатися у розігрітій до 190 градусів духовці впродовж 10-15 хвилин.

5

Перевіряємо готовність бісквіта дерев’яною шмажкою або зубочисткою. Викладаємо корж разом з паргментним папером на чистий рушник. Загортаємо в рулет і повністю охолоджуємо.

6

У цей час приготуємо крем. 85 г білого шоколаду у 2-3 етапи відправляємо на 15 секунд у мікрохвильовку. Повністю розтоплюємо шоколад.

Рулет з білим шоколадом - Крок 7 7
Рулет з білим шоколадом - Крок 8 8
Рулет з білим шоколадом - Крок 9 9
7

Далі у глибоку тарілку або чашу міксера відправляємо 350 мл охолоджених жирних вершків. Збиваємо їх міксером.

8

Коли вершки збільшаться в об’ємі, додаємо до них цукрову пудру. Знову все збиваємо до тих пір, поки маса не перетвориться в густі піки.

9

У збиті вершки додаємо розтоплений, але не гарячий білий шоколад. Акуратно все перемішуємо ложкою і вуаля – наш фантастичний крем готовий.

Рулет з білим шоколадом - Крок 10 10
Рулет з білим шоколадом - Крок 11 11
Рулет з білим шоколадом - Крок 12 12
10

Повертаємося до бісквітного коржа. Відділяємо його від паперу. Пласт тіста змащуємо кремом і згортаємо в рулет. Відправляємо в холодильник буквально на 30 хвилин.

11

У цей час приготуємо глазур. Для цього в окрему тарілку відправляємо подрібнений білий шоколад (170 г). Заливаємо його гарячими вершками (100 мл). Гарненько все перемішуємо. Глазур готова.

12

Приготовленою глазур’ю красиво покриваємо рулет. Ставимо його в холодильник ще на півгодини.

Рулет з білим шоколадом - Крок 13 13
Смачного!
13

Обрізаємо краї рулета ножем, а потім декоруємо наш рулет крихтами чорного шоколаду. Подаємо десерт до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати