Випічка та десертиРулет

Рулет із сирним кремом

3
середньо
45
4
Галина АртеменкоВсі рецепти повара
Рулет із сирним кремом

Рулет із сирним кремом виходить дуже ніжним і смачним. Звичайно, для приготування такого десерту потрібно витратити трохи часу й докласти зусиль. Але якщо для вас це не проблема, то, дотримуючись етапів приготування, ви приготуєте чудове частування для рідних і гостей

Інгредієнти

Яйця4 шт
Цукрозамінник100 г
Пшеничне борошно50 г
Крохмаль15 г
Сільщіпка
Фруктове пюре200 г
Сир150 г 10% жирності
Молоко100 г
Домашні вершки80 г
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Спочатку нам необхідно просіяти борошно і крохмаль.

cook step
2

Відділяємо білки від жовтків і, звичайно, розділяємо їх по різних чашах.

cook step
3

У жовтки додаємо половину цукру і збиваємо міксером до моменту, поки жовтки не стануть білими з жовтим відтінком.

cook step
4

Після того, як ми збили жовтки, промиймо вінички міксера від жовтків і починаємо збивати білки. Коли на білках почне з'являтися піна, схожа з пивною, починаємо поступово додавати цукор. Також не забудьмо додати трохи солі.

cook step
5

Тепер у збиті білки ми виливаємо збиті жовтки. Висипаємо просіяне борошно з крохмалем. Потрібно перемішати вміст чаші, але робити ми це будемо акуратними рухами, використовуючи лопатку. Шляхом збивання ми збагатили білки й жовтки киснем, для того, щоб бісквіт вийшов ніжним. Саме тому на цьому етапі потрібно акуратно перемішати все винятково лопаткою, а не міксером.

cook step
6

Готове тісто такими самими легкими рухами розподіляємо по листу, який ми попередньо повинні застелити папером для випічки.

Випікаємо бісквіт за 180 градусів протягом 10 хвилин.

cook step
7

Бісквіт випікся і вже злегка охолов. Тепер ми можемо розподіляти фруктове пюре (можна додати трохи цукру) по всьому спеченому листу тіста.

cook step
8

Для начинки перетираємо сир через сито.

cook step
9

Додаємо дуже густі домашні вершки та трохи молока. Збиваємо вміст чаші міксером.

cook step
10

Сирний крем розподіляємо так само, по всій площі бісквіта.

cook step
11

Згортаємо рулет і залишаємо його на кілька годин у холодильнику для просочення. Готовий рулет через 2 години буде легко піддаватися нарізанню.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти