МоваЯзык

Рулет із сирним кремом

Рулет із сирним кремом - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Рулет
Поділитися

Рулет із сирним кремом виходить дуже ніжним і смачним. Звичайно, для приготування такого десерту потрібно витратити трохи часу й докласти зусиль. Але якщо для вас це не проблема, то, дотримуючись етапів приготування, ви приготуєте чудове частування для рідних і гостей

Відео

Інгредієнти

Яйця 4 шт.

Цукрозамінник 100 г

Пшеничне борошно 50 г

Крохмаль 15 г

Сіль щіпка

Фруктове пюре 200 г

Сир 150 г 10% жирності

Молоко 100 г

Домашні вершки 80 г

Приготування

Рулет із сирним кремом - Крок 1 1
Рулет із сирним кремом - Крок 2 2
Рулет із сирним кремом - Крок 3 3
1

Спочатку нам необхідно просіяти борошно і крохмаль.

2

Відділяємо білки від жовтків і, звичайно, розділяємо їх по різних чашах.

3

У жовтки додаємо половину цукру і збиваємо міксером до моменту, поки жовтки не стануть білими з жовтим відтінком.

Рулет із сирним кремом - Крок 4 4
Рулет із сирним кремом - Крок 5 5
Рулет із сирним кремом - Крок 6 6
4

Після того як ми збили жовтки, промиймо вінички міксера від жовтків і починаємо збивати білки. Коли на білках почне з'являтися піна, схожа з пивною, починаємо поступово додавати цукор. Також не забудьмо додати трохи солі.

5

Тепер у збиті білки ми виливаємо збиті жовтки. Висипаємо просіяне борошно з крохмалем. Потрібно перемішати вміст чаші, але робити ми це будемо акуратними рухами, використовуючи лопатку. Шляхом збивання ми збагатили білки й жовтки киснем, для того щоб бісквіт вийшов ніжним. Саме тому на цьому етапі потрібно акуратно перемішати все винятково лопаткою, а не міксером.

6

Готове тісто такими самими легкими рухами розподіляємо по листу, який ми попередньо повинні застелити папером для випічки.

Випікаємо бісквіт за 180 градусів протягом 10 хвилин.

Рулет із сирним кремом - Крок 7 7
Рулет із сирним кремом - Крок 8 8
Рулет із сирним кремом - Крок 9 9
7

Бісквіт випікся і вже злегка охолов. Тепер ми можемо розподіляти фруктове пюре (можна додати трохи цукру) по всьому спеченому листу тіста.

8

Для начинки перетираємо сир через сито.

9

Додаємо дуже густі домашні вершки та трохи молока. Збиваємо вміст чаші міксером.

Рулет із сирним кремом - Крок 10 10
Рулет із сирним кремом - Крок 11 11
Смачного!
10

Сирний крем розподіляємо так само, по всій площі бісквіта.

11

Звертаємо рулет і залишаємо його на кілька годин у холодильнику для просочення. Готовий рулет через 2 години буде легко піддаватися нарізанню.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати