МоваЯзык

Рулет зі сметанним кремом

Рулет зі сметанним кремом - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Рулет
Поділитися

Рулет зі сметанним кремом – це надзвичайно смачний десерт. Він легко та швидко готується, але попри це, має надзвичайно ніжне тісто з легкою кислинкою, а також фантастично смачний вершковий крем.

Відео

Інгредієнти

Яйця 3 шт.

Згущене молоко 300 г

Ванільна есенція 10 капель

Цедра лимона з 1/2 лимона

Пшеничне борошно 150 г

Розпушувач 10 г

Сметана 400 г

Цукрова пудра 2 ст. л.

Сухе молоко 1 ст. л.

Сік лимона з 1/2 лимона

Харчовий барвник за бажанням

Приготування

Рулет зі сметанним кремом - Крок 1 1
Рулет зі сметанним кремом - Крок 2 2
Рулет зі сметанним кремом - Крок 3 3
1

У глибоку миску розбиваємо яйця. Збиваємо їх міксером до однорідності.

2

Тепер сюди додаємо згущене молоко, а також цедру одного лимона і 5 крапель ванільної есенції. Акуратно все перемішуємо силіконовою лопаткою.

3

Далі нам знадобляться пшеничне борошно й розпушувач. Просіюємо їх через сито та додаємо в яєчну масу. Замішуємо однорідне тісто.

Рулет зі сметанним кремом - Крок 4 4
Рулет зі сметанним кремом - Крок 5 5
Рулет зі сметанним кремом - Крок 6 6
4

На наступному етапі застеляємо деко для випічки пергаментним папером. Викладаємо сюди тісто й розрівнюємо його лопаткою. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

5

Через зазначений час тісто перекладаємо на чистий рушник, а пергаментний папір прибираємо. Формуємо з бісквітного коржа рулет і залишаємо його до повного охолодження.

6

У цей час виливаємо сметану на марлю, складену в декілька шарів. Це потрібно для того, щоб стекла сироватка. Після цього сметану перекладаємо в миску і всипаємо сюди цукрову пудру, сухе молоко, а також 5 крапель ванільної есенції. Ретельно все перемішуємо міксером. Приблизно це повинно тривати 5-7 хвилин.

Рулет зі сметанним кремом - Крок 7 7
Рулет зі сметанним кремом - Крок 8 8
Рулет зі сметанним кремом - Крок 9 9
7

На наступному етапі увесь крем розділяємо на дві частини. В одну з них за бажанням додаємо жовтий барвник. Гарненько перемішуємо і ставимо в холодильник.

8

Бісквітне тісто розгортаємо в пласт. Змащуємо його спочатку лимонним соком, а потім кремом без барвника.

9

Тепер із бісквітного коржа, змащеного кремом, формуємо акуратний рулет. Перекладаємо на пласку тарілку.

Рулет зі сметанним кремом - Крок 10 10
Рулет зі сметанним кремом - Крок 11 11
Смачного!
10

Після цього рулет змащуємо кремом із барвником. Вирівнюємо крем і ставимо рулет у холодильник.

11

Декоруємо рулет будь-якою посипкою і подаємо до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати