Випічка та десертиРулет

Рулет зі сметанним кремом

4
40
5
FoodObozВсі рецепти повара
Рулет зі сметанним кремом

Рулет зі сметанним кремом – це надзвичайно смачний десерт. Він легко та швидко готується, але попри це має надзвичайно ніжне тісто з легкою кислинкою, а також фантастично смачний вершковий крем.

Інгредієнти

Яйця3 шт.
Згущене молоко300 г
Ванільна есенція10 капель
Цедра лимоназ 1/2 лимона
Пшеничне борошно150 г
Розпушувач10 г
Сметана400 г
Цукрова пудра2 ст. л.
Сухе молоко1 ст. л.
Сік лимоназ 1/2 лимона
Харчовий барвникза бажанням

Приготування

cook step
1

У глибоку миску розбиваємо яйця. Збиваємо їх міксером до однорідності.

cook step
2

Тепер сюди додаємо згущене молоко, а також цедру одного лимона і 5 крапель ванільної есенції. Акуратно все перемішуємо силіконовою лопаткою.

cook step
3

Далі нам знадобляться пшеничне борошно і розпушувач. Просіюємо їх через сито та додаємо в яєчну масу. Замішуємо однорідне тісто.

cook step
4

На наступному етапі застеляємо деко для випічки пергаментним папером. Викладаємо сюди тісто і розрівнюємо його лопаткою. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

cook step
5

Через зазначений час тісто перекладаємо на чистий рушник, а пергаментний папір прибираємо. Формуємо з бісквітного коржа рулет і залишаємо його до повного охолодження.

cook step
6

У цей час виливаємо сметану на марлю, складену в декілька шарів. Це потрібно для того, щоб стекла сироватка. Після цього сметану перекладаємо в миску і всипаємо сюди цукрову пудру, сухе молоко, а також 5 крапель ванільної есенції. Ретельно все перемішуємо міксером. Приблизно це повинно тривати 5-7 хвилин.

cook step
7

На наступному етапі увесь крем розділяємо на дві частини. В одну з них за бажанням додаємо жовтий барвник. Гарненько перемішуємо і ставимо в холодильник.

cook step
8

Бісквітне тісто розгортаємо в пласт. Змащуємо його спочатку лимонним соком, а потім кремом без барвника.

cook step
9

Тепер із бісквітного коржа, змащеного кремом, формуємо акуратний рулет. Перекладаємо на пласку тарілку.

cook step
10

Після цього рулет змащуємо кремом із барвником. Вирівнюємо крем і ставимо рулет у холодильник.

cook step
11

Декоруємо рулет будь-якою посипкою і подаємо до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти