Цукрові пончики

У сотейнику розтоплюємо 80 грамів вершкового масла і доводимо його до кипіння. Далі знімаємо його з вогню і вливаємо в розтоплене масло 200 мл молока, додаємо 2 столові ложки цукру, одну чайну ложку солі. Потім вбиваємо одне яйце, додаємо 2 чайні ложки швидкодіючих дріжджів і ретельно перемішуємо компоненти.

Тепер переливаємо отриману суміш в глибоку миску для замішування тіста і починаємо додавати 430 грамів просіяного борошна.

Замішуємо м'яке тісто, яке не липне до рук. Готове тісто кладемо в ємність, закриваємо кришкою, плівкою або рушником і ставимо в тепле місце на 30-40 хвилин. Через відведений час обминаємо тісто, знову закриваємо кришкою і ставимо підніматися в тепле місце іще на 15 хвилин.

Далі дістаємо тісто, розкачуємо і формуємо ковбаску, яку ділимо на 16 рівних частин. Щоб тісто не підсохло і не завітрилося, накриваємо його харчовою плівкою, поки працюємо з одним зі шматочків.

Кожен шматочок скачуємо в тонкий джгут, переплітаючи його, скріплюємо кінчик і формуємо завитки. Підготовлені до смаження пончики накриваємо плівкою.

Тим часом в каструлі нагріваємо достатню кількість рослинної олії. У гарячу олію відправляємо завитки і зменшуємо вогонь до середнього. Смажимо пончики з двох сторін до красивого золотавого кольору.

Готові завитки кладемо в миску, посипаємо сумішшю цукру і кориці. Смачного!