Цукрові пончики

Цукрові пончики – це чудове доповнення до чаю або ранкової міцної кави. Вони вносять у ранок чарівність і спокій. З цієї кількості інгредієнтів виходить 16 пишних, повітряних і ніжних пончиків-завитків. Присипка із цукру з корицею надає пончикам особливого пряного смаку та аромату. Рецепт простий у приготуванні з доступним покроковим описом і фото.

Інгредієнти

Вершкове масло80 г

Молоко200 мл

Цукор3-4 ст. л.

Сіль1 ч. л.

Дріжджі2 ч. л.

Яйця1 шт

Пшеничне борошно430 г

Корицяза смаком

Рослинна оліядля смаження

Приготування

У сотейнику розтоплюємо 80 грамів вершкового масла і доводимо його до кипіння. Далі знімаємо його з вогню і вливаємо в розтоплене масло 200 мл молока, додаємо дві столові ложки цукру, одну чайну ложку солі. Потім вбиваємо одне яйце, додаємо дві чайні ложки швидкодіючих дріжджів і ретельно перемішуємо компоненти.

Тепер переливаємо отриману суміш в глибоку миску для замішування тіста і починаємо додавати 430 грамів просіяного борошна.

Замішуємо м'яке тісто, яке не липне до рук. Готове тісто кладемо в ємність, закриваємо кришкою, плівкою або рушником і ставимо в тепле місце на 30-40 хвилин. Через відведений час обминаємо тісто, знову закриваємо кришкою і ставимо підніматися в тепле місце ще на 15 хвилин.

Далі дістаємо тісто, розкачуємо і формуємо ковбаску, яку ділимо на 16 рівних частин. Щоб тісто не підсохло і не завітрилося, накриваємо його харчовою плівкою, поки працюємо з одним зі шматочків.

Кожен шматочок скачуємо в тонкий джгут, переплітаючи його, скріплюємо кінчик і формуємо завитки. Підготовлені до смаження пончики накриваємо плівкою.

Тим часом в каструлі нагріваємо достатню кількість рослинної олії. У гарячу олію відправляємо завитки і зменшуємо вогонь до середнього. Смажимо пончики з двох сторін до красивого золотавого кольору.