МоваЯзык
Головна Блоги

Цукрові сочники

Цукрові сочники - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 6
Розділ: Сочники
Поділитися

Рум'яні, соковиті та ароматні - ось які вони, сочники з сиром! А якими ви пам'ятаєте їх з дитинства?

Якщо спогади про смакові якості популярної в радянські часи випічки стерлися, то пропонуємо їх відновити, приготувавши сочники за нашим рецептом.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 400 г (в тісто) + 1 ст.л. (в начинку)

Вершкове масло 200 г

Яйця 1 шт.

Цукор по 100 г в тісто та начинку + за смаком для обвалювання

Сметана 150 г

Розпушувач 1 ч.л.

Ванілін за смаком

Сир 400 г

Яєчні жовтки 1 шт.

Приготування

Цукрові сочники - Крок 1 1
Цукрові сочники - Крок 2 2
Цукрові сочники - Крок 3 3
1

У посудину з 400 г борошна всипаємо 1 ч. ложку розпушувача та ванілін за смаком. Перемішуємо.

2

200 г вершкового масла натираємо на тертці в миску з сумішшю сухих інгредієнтів. З'єднавши компоненти, додаємо 100 г цукру.

3

Зробивши у вмісті посудини воронку, вводимо в суміш 150 г сметани та 1 яйце.

Цукрові сочники - Крок 4 4
Цукрові сочники - Крок 5 5
Цукрові сочники - Крок 6 6
4

Замішуємо тісто. Довго цього робити не варто, щоб не затягнути тісто.

5

Готове тісто розділяємо на дві частини і, обмотавши плівкою, відправляємо в холодильник на 20 хвилин.

6

Тим часом розминаємо 300 г сиру.

Цукрові сочники - Крок 7 7
Цукрові сочники - Крок 8 8
Цукрові сочники - Крок 9 9
7

Додаємо до нього 100 г цукру й перемішуємо.

8

Вводимо в цукрово-сирну масу 1 ст. ложку борошна й жовток. Начинка готова.

9

Охолоджене тісто розкачуємо в пласти, з яких за допомогою форми або підручних предметів вирізаємо круги.

Цукрові сочники - Крок 10 10
Цукрові сочники - Крок 11 11
Цукрові сочники - Крок 12 12
10

На половину заготовки для сочників викладаємо начинку, а другою половиною тіста накриваємо її. Краї тіста злегка склеюємо.

11

Сформовані сочники обвалюємо в цукрі й викладаємо на деко. Випікаємо їх в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.

12

Сподіваємося, наш рецепт припав вам до смаку. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати