Цукрові сочники

Рум'яні, соковиті та ароматні – ось які вони, сочники із сиром! А якими ви пам'ятаєте їх з дитинства?

Якщо спогади про смакові якості популярної в радянські часи випічки стерлися, то пропонуємо їх відновити, приготувавши сочники за нашим рецептом.

Інгредієнти

Пшеничне борошно400 г (у тісто) + 1 ст. л. (у начинку)

Яйця1 шт.

Цукорпо 100 г у тісто та начинку + за смаком для обвалювання

Розпушувач1 ч. л.

Ванілінза смаком

Яєчні жовтки1 шт.

У посудину з 400 г борошна всипаємо 1 ч. ложку розпушувача та ванілін за смаком. Перемішуємо.

200 г вершкового масла натираємо на тертці в миску із сумішшю сухих інгредієнтів. З'єднавши компоненти, додаємо 100 г цукру.

Зробивши у вмісті посудини воронку, вводимо в суміш 150 г сметани та 1 яйце.

Замішуємо тісто. Довго цього робити не варто, щоб не затягнути тісто.

Готове тісто розділяємо на дві частини і, обмотавши плівкою, відправляємо в холодильник на 20 хвилин.

Тим часом розминаємо 300 г сиру.

Додаємо до нього 100 г цукру й перемішуємо.

Вводимо в цукрово-сирну масу 1 ст. ложку борошна й жовток. Начинка готова.

Охолоджене тісто розкачуємо в пласти, з яких за допомогою форми або підручних предметів вирізаємо круги.

На половину заготовки для сочників викладаємо начинку, а другою половиною тіста накриваємо її. Краї тіста злегка склеюємо.

Сформовані сочники обвалюємо в цукрі й викладаємо на деко. Випікаємо їх в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.

Сподіваємося, наш рецепт припав вам до смаку. Смачного!