![Цукрові сочники](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/27/12.png?size=636x424)
Рум'яні, соковиті та ароматні – ось які вони, сочники із сиром! А якими ви пам'ятаєте їх із дитинства?
Якщо спогади про смакові якості популярної в радянські часи випічки стерлися, то пропонуємо їх відновити, приготувавши сочники за нашим рецептом.
Інгредієнти
Пшеничне борошно400 г (у тісто) + 1 ст. л. (у начинку) |
Вершкове масло200 г |
Яйця1 шт |
Цукорпо 100 г у тісто та начинку + за смаком для обвалювання |
Сметана150 г |
Розпушувач1 ч. л. |
Ванілінза смаком |
Сир400 г |
Яєчні жовтки1 шт |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot126.png)
У посудину з 400 г борошна всипаємо 1 ч. ложку розпушувача та ванілін за смаком. Перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot214.png)
200 г вершкового масла натираємо на тертці в миску із сумішшю сухих інгредієнтів. З'єднавши компоненти, додаємо 100 г цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot413.png)
Зробивши у вмісті посудини воронку, вводимо в суміш 150 г сметани та 1 яйце.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot510.png)
Замішуємо тісто. Довго цього робити не варто, щоб не затягнути тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot611.png)
Готове тісто розділяємо на дві частини і, обмотавши плівкою, відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot79.png)
Тим часом розминаємо 300 г сиру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot89.png)
Додаємо до нього 100 г цукру й перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot911.png)
Вводимо в цукрово-сирну масу 1 ст. ложку борошна й жовток. Начинка готова.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot109.png)
Охолоджене тісто розкачуємо в пласти, з яких за допомогою форми або підручних предметів вирізаємо круги.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot127.png)
На половину заготовки для сочників викладаємо начинку, а другою половиною тіста накриваємо її. Краї тіста злегка склеюємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/24/screenshot134.png)
Сформовані сочники обвалюємо в цукрі й викладаємо на деко. Випікаємо їх у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/27/121.png)
Сподіваємося, наш рецепт припав вам до смаку. Смачного!