Цукрові сочники
Рум'яні, соковиті та ароматні – ось які вони, сочники із сиром! А якими ви пам'ятаєте їх з дитинства?
Якщо спогади про смакові якості популярної в радянські часи випічки стерлися, то пропонуємо їх відновити, приготувавши сочники за нашим рецептом.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 400 г (у тісто) + 1 ст. л. (у начинку)
Вершкове масло 200 г
Яйця 1 шт.
Цукор по 100 г у тісто та начинку + за смаком для обвалювання
Сметана 150 г
Приготування
1
2
3
У посудину з 400 г борошна всипаємо 1 ч. ложку розпушувача та ванілін за смаком. Перемішуємо.
200 г вершкового масла натираємо на тертці в миску із сумішшю сухих інгредієнтів. З'єднавши компоненти, додаємо 100 г цукру.
Зробивши у вмісті посудини воронку, вводимо в суміш 150 г сметани та 1 яйце.
4
5
6
Замішуємо тісто. Довго цього робити не варто, щоб не затягнути тісто.
Готове тісто розділяємо на дві частини і, обмотавши плівкою, відправляємо в холодильник на 20 хвилин.
Тим часом розминаємо 300 г сиру.
7
8
9
Додаємо до нього 100 г цукру й перемішуємо.
Вводимо в цукрово-сирну масу 1 ст. ложку борошна й жовток. Начинка готова.
Охолоджене тісто розкачуємо в пласти, з яких за допомогою форми або підручних предметів вирізаємо круги.
10
11
12
На половину заготовки для сочників викладаємо начинку, а другою половиною тіста накриваємо її. Краї тіста злегка склеюємо.
Сформовані сочники обвалюємо в цукрі й викладаємо на деко. Випікаємо їх в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.
Сподіваємося, наш рецепт припав вам до смаку. Смачного!
Схожі рецепти
