МоваЯзык
Головна Блоги

Самса на теплій воді

Самса на теплій воді - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 10
Розділ: Самса
Поділитися

Самса – це оригінальна випічка, яка під час приготування вимагає певних знань і дотримань особливих тонкощів та нюансів. Сьогодні ми вас познайомимо із простим рецептом цієї страви. Із мінімальної кількості інгредієнтів за досить короткий час ви приготуєте смачну самсу, від якої будуть в захваті всі члени вашої родини.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 600 г.

Вода 200 мл.

Сіль За смаком

Яйця 2 шт.

Вершкове масло 100 г.

М'ясний фарш 500 г.

Цибуля 4 шт.

Перець чорний мелений За смаком

Молоко 50 мл.

Приготування

Самса на теплій воді - Крок 1 1
Самса на теплій воді - Крок 2 2
Самса на теплій воді - Крок 3 3
1

На першому етапі нам потрібно замісити тісто. Для цього у глибоку ємність відправляємо просіяне пшеничне борошно, сіль, яйце, а також теплу воду. Спочатку замішуємо тісто ложкою, а потім руками. За бажанням тісто можна замішувати і міксером. Приблизно цей процес займе 10-15 хвилин і в тому, і в іншому випадку.

2

Готове тісто відправляємо в поліетиленовий пакет. Кладемо в холодильник на 30 хвилин.

3

На наступному етапі приготуємо начинку. Для цього чистимо цибулю і нарізаємо її на маленькі кубики. Відправляємо у м’ясний фарш. Фарш можна брати будь-який. Ми використовуємо яловичий.

Самса на теплій воді - Крок 4 4
Самса на теплій воді - Крок 5 5
Самса на теплій воді - Крок 6 6
4

Сюди додаємо сіль, чорний мелений перець, а також молоко. Ретельно все перемішуємо.

5

Робочу поверхню посипаємо борошном і викладаємо сюди тісто. Розкачуємо його у пласт, завтовшки 0,5 см.

6

Після цього розтоплюємо вершкове масло і змащуємо ним увесь пласт тіста.

Самса на теплій воді - Крок 7 7
Самса на теплій воді - Крок 8 8
Самса на теплій воді - Крок 9 9
7

Тепер тісто загортаємо акуратно в рулет. Робимо це не поспішаючи.

8

Далі тісто загортаємо у так званий «равлик». Відправляємо його в поліетиленовий пакет і кладемо в холодильник на півгодини.

9

Через зазначений час «равлик» розгортаємо. У нас виходить рулет, який потрібно розрізати на порційні шматочки. З кожного з них ми приготуємо самсу.

Самса на теплій воді - Крок 10 10
Самса на теплій воді - Крок 11 11
Самса на теплій воді - Крок 12 12
10

Після цього кожен шматочок вдавлюємо в просіяне борошно. Таким чином ми підготували всі компоненти, тому можемо переходити до формування самси.

11

Кожен шматочок розкачуємо качалкою у пласт тіста у вигляді невеликого кружка. По центру викладаємо велику столову ложку з гіркою начинки.

12

Тепер краї тіста міцно зчіплюємо. Формуємо самсу традиційної форми, тобто у вигляді трикутників.

Самса на теплій воді - Крок 13 13
Самса на теплій воді - Крок 14 14
Самса на теплій воді - Крок 15 15
13

Відправляємо всі сформовані вироби швом донизу на деко, застелене паргаментним папером.

14

Ще одне яйце збиваємо виделкою. Змащуємо тісто яйцем за допомогою силіконового пензлика. Потім самсу відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

15

Через зазначений час надзвичайно смачна самса із соковитою начинкою готова до подачі. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати