Випічка та десертиСамса

Самса на теплій воді

10
120
4
Олена СмілянецьВсі рецепти повара
Самса на теплій воді

Самса – це оригінальна випічка, яка під час приготування вимагає певних знань і дотримання особливих тонкощів та нюансів. Сьогодні ми вас познайомимо із простим рецептом цієї страви. Із мінімальної кількості інгредієнтів за досить короткий час ви приготуєте смачну самсу, від якої будуть в захваті всі члени вашої родини.

Інгредієнти

Пшеничне борошно600 г
Вода200 мл
Сільза смаком
Яйця2 шт.
Вершкове масло100 г
М'ясний фарш500 г
Цибуля4 шт.
Перець чорний меленийза смаком
Молоко50 мл

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам потрібно замісити тісто. Для цього у глибоку ємність висипаємо просіяне пшеничне борошно, сіль, яйце, а також теплу воду. Спочатку замішуємо тісто ложкою, а потім руками. За бажанням тісто можна замішувати і міксером. Приблизно цей процес займе 10-15 хвилин і в тому, і в іншому разі.

cook step
2

Готове тісто поміщаємо в поліетиленовий пакет. Кладемо в холодильник на 30 хвилин.

cook step
3

На наступному етапі приготуймо начинку. Для цього чистимо цибулю і нарізаємо її на маленькі кубики. Додаємо у м’ясний фарш. Фарш можна брати будь-який. Ми використовуємо яловичий.

cook step
4

Сюди додаємо сіль, чорний мелений перець, а також молоко. Ретельно все перемішуємо.

cook step
5

Робочу поверхню посипаємо борошном і викладаємо сюди тісто. Розкачуємо його у пласт завтовшки 0,5 см.

cook step
6

Після цього розтоплюємо вершкове масло і змащуємо ним увесь пласт тіста.

cook step
7

Тепер тісто загортаємо акуратно в рулет. Робимо це не поспішаючи.

cook step
8

Далі тісто загортаємо у так званий «равлик». Поміщаємо його в поліетиленовий пакет і кладемо в холодильник на пів години.

cook step
9

Через зазначений час «равлик» розгортаємо. У нас виходить рулет, який потрібно розрізати на порційні шматочки. З кожного з них ми приготуємо самсу.

cook step
10

Після цього кожен шматочок вдавлюємо в просіяне борошно. Ми підготували всі компоненти, тому можемо переходити до формування самси.

cook step
11

Кожен шматочок розкачуємо качалкою у пласт тіста у вигляді невеликого кружка. По центру викладаємо велику столову ложку з гіркою начинки.

cook step
12

Тепер краї тіста міцно зчіплюємо. Формуємо самсу традиційної форми, тобто у вигляді трикутників.

cook step
13

Викладаємо всі сформовані вироби швом донизу на деко, застелене пергаментним папером.

cook step
14

Ще одне яйце збиваємо виделкою. Змащуємо тісто яйцем за допомогою силіконового пензлика. Потім самсу ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

cook step
15

Через зазначений час надзвичайно смачна самса із соковитою начинкою готова до подачі. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти