Самса по-домашньому в духовці

400 г м'яса разом із цибулиною перебиваємо в блендері або пропускаємо через м'ясорубку.

На тертці натираємо одну картоплину і з'єднуємо її з подрібненою цибулево-м'ясною сумішшю.

Вміст миски солимо і перчимо за смаком, додаємо улюблені спеції. Начинка для самси готова.

У посудину просіюємо 400 г борошна і всипаємо по 1 ч. ложці дріжджів, розпушувача, цукру та дрібку солі. Змішуємо сухі інгредієнти.

Вливаємо склянку молока і добре перемішуємо.

Додаємо 4 ст. ложки розтопленого вершкового масла й замішуємо тісто. У разі необхідності підсипаємо борошно.

Отримане еластичне тісто накриваємо харчовою плівкою і даємо йому «відпочити» 30 хвилин.

Потім розминаємо його в «ковбаску» і ділимо на 9 рівних частин.

Отримані шматки скачуємо в кульки і, накривши плівкою, залишаємо на 15 хвилин.

Тим часом підготуємо суміш для розкачування тіста. У мисці з'єднуємо по 2 ст. ложки борошна і картопляного крохмалю.

Кульки з тіста трохи придавлюємо, обвалявши в крохмально-борошняній суміші, трохи розкачуємо і викладаємо один на одного.

Потім кожен шар тіста розкатуємо в коло діаметром 10 см.

Змащуємо середину розтопленим вершковим маслом і перевертаємо тісто змащеною стороною вниз.

На центр викладаємо 1 ст. ложку начинки і збираємо краї тіста разом, щоб вийшов мішечок.

Декілька разів прокручуємо зібраний край самси і завертаємо «спідничку» на низ.

Самсу викладаємо на деко і, змастивши розтопленим вершковим маслом, відправляємо випікатися в розігрітій до 190 градусів духовці 30-40 хвилин.

Готову самсу змащуємо розтопленим вершковим маслом і подаємо на стіл.

Смачного!