МоваЯзык
Головна Блоги

Самса по-турецьки

Самса по-турецьки - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 12
Розділ: Самса
Поділитися

Самса по-турецьки - це не тільки смачна і соковита, а й оригінально оформлена страва. Така страва прикрасить святковий стіл, зачарує гостей і надихне вас на нові подвиги в кулінарії.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 700 г.

Вершкове масло 150 г.

Вода 250 мл.

Сіль 1 ч.л. в тісто + за смаком в начинку

Яйця 2 шт.

Курячий фарш 500 г.

Картопля 2-3 шт.

Цибуля ріпчаста 2-3 шт.

Спеції за смаком

Чорнушка 1 ст.л.

Приготування

Самса по-турецьки - Крок 1 1
Самса по-турецьки - Крок 2 2
Самса по-турецьки - Крок 3 3
1

Приступаємо до приготування. Заморожене вершкове масло (150 г.) натираємо на крупній тертці в ємність з просіяним пшеничним борошном (700 м). Перетираємо руками масло з борошном до однорідного стану.

2

В отриману суміш вбиваємо яйце і заливаємо воду (250 мл), змішану з сіллю (1 ч.л.). Замішуємо еластичне м'яке тісто, загортаємо харчовою плівкою і залишаємо відпочивати.

3

Очищену картоплю натираємо на крупній тертці, руками віджимаємо картопляний сік. Натерту картоплю відправляємо в миску з фаршем. Нарізаємо очищену цибулю дрібним кубиком, віджимаємо сік і додаємо в миску з фаршем і картоплею. Всипаємо сіль і спеції за смаком, перемішуємо.

Самса по-турецьки - Крок 4 4
Самса по-турецьки - Крок 5 5
Самса по-турецьки - Крок 6 6
4

З м'ясного фаршу формуємо кульки.

5

Готове тісто ділимо на чотири частини, скачуємо в колобки. Поки працюємо з одним колобком, інші накриваємо плівкою. Розкатуємо тонким шаром, ділимо спочатку на широкі смужки, потім на однакові квадрати. Так проробляємо з усіма колобками.

6

Для красивого виду самси нам знадобиться 2 квадрати. Беремо квадрат і робимо по одному надрізу з кожного боку, до центру, залишаючи в середині місце для начинки. У центр квадрату з надрізами кладемо кульку з фаршу, з'єднуємо спочатку дві протилежні сторони, потім вигинаємо пелюсточки і скріплюємо. Тепер з'єднуємо останні дві сторони, вивертаємо пелюстки.

Самса по-турецьки - Крок 7 7
Самса по-турецьки - Крок 8 8
Смачного!
7

Одержану квітку кладемо на другий квадрат і формуємо пелюстки за тим же принципом.

8

Заготовлені квіти кладемо на деко, змащуємо їх збитим яйцем і посипаємо кунжутом. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.

Самса по-турецьки готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати