МоваЯзык
Головна Блоги

Самса за 15 хвилин

Самса за 15 хвилин - покроковий рецепт
Час приготування: 55 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Самса
Поділитися

Не любите довго возитися на кухні, але ваші рідні вимагають від вас смачних та ситних страв? Приготуйте для них фантастично смачну самсу всього за 15 хвилин. За такий короткий час ви встигнете замісити ніжне тісто і приготувати соковиту начинку. Решту часу, тобто 30-40 хвилин самса буде готуватися в духовці, тому цей час ви зможете присвятити іншим справам.

Відео

Інгредієнти

Кефір 300 мл.

Рослинна олія 100 мл.

Розтоплене вершкове масло 150 мл.

Сіль 1,5 ч. л.

Пшеничне борошно 650-700 г.

Розпушувач 1 пакетик

Цибуля 650-700 г.

М'ясний фарш 400 г.

Зіра За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Яйця 1 шт.

Насіння кунжуту За смаком

Кмин За смаком

Приготування

Самса за 15 хвилин - Крок 1 1
Самса за 15 хвилин - Крок 2 2
Самса за 15 хвилин - Крок 3 3
1

На першому етапі у глибоку миску відправляємо 300 мл кефіру або йогурту. Додаємо сюди 100 мл рослинної олії, а також розтоплене вершкове масло.

2

Тепер сюди всипаємо півтори чайні ложки солі. Ретельно все перемішуємо кухонним вінчиком.

3

В отриману масу всипаємо просіяне пшеничне борошно та розпушувач. Замішуємо однорідне тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і відставляємо на 10 хвилин.

Самса за 15 хвилин - Крок 4 4
Самса за 15 хвилин - Крок 5 5
Самса за 15 хвилин - Крок 6 6
4

Далі чистимо цибулю. Нарізаємо її на маленькі кубики і відправляємо у глибоку тарілку. Додаємо сюди м’ясний фарш, а також сіль, зіру та чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо.

5

Усе тісто розкачуємо в джгут середньої товщини. Розрізаємо його на однакові шматочки. З кожного шматочка формуємо кульки.

6

Кожну кульку розкачуємо в тонкий пласт у вигляді кружечка. Інше тісто поки накриваємо плівкою. По центру кожного кружка викладаємо м’ясну начинку.

Самса за 15 хвилин - Крок 7 7
Самса за 15 хвилин - Крок 8 8
Самса за 15 хвилин - Крок 9 9
7

Тепер 2/3 тіста загортаємо так, наче ми будемо формувати трикутник. Міцно защипуємо тісто. Іншою частиною тіста накриваємо половину виробу, загортаючи зайві краї на інший бік. Перекладаємо самсу на деко, застелене паргаментним папером.

8

В окремій тарілці збиваємо яйце. Змащуємо ним самсу. Зверху вироби посипаємо кунжутом та кмином. Ставимо у розігріту до 240-250 градусів духовку приблизно на 35-40 хвилин.

9

Через зазначений час апетитна самса готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати