МоваЯзык
Головна Блоги

Шоколадні пряники в глазурі

Шоколадні пряники в глазурі - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Пряники
Поділитися

Магазинні пряники важко назвати м'якими та ніжними, але такі солодощі можна приготувати власними руками.

У даному рецепті ми поділимося з вами секретами створення ароматних та апетитних шоколадних пряників в цукровій глазурі. Але щоб все вийшло максимально вдало, необхідно дотримуватися рецептури. Почнемо?

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 475-500 г

Молоко 250 мл

Цукор 350 г

Яйця 1 шт.

Соняшникова олія 40 мл

Сіль 1/4 ч.л.

Гашена оцтом сода 2/3 ч.л.

Розпушувач 1 ч.л.

Какао 1,5-2 ст.л.

Вода 75 мл

Приготування

Шоколадні пряники в глазурі - Крок 1 1
Шоколадні пряники в глазурі - Крок 2 2
Шоколадні пряники в глазурі - Крок 3 3
1

У миску просіюємо 200 г борошна, 1 ч. ложку розпушувача та 1,5-2 ст. ложки какао. Всипавши 1⁄4 ч. ложки солі, змішуємо сухі інгредієнти.

2

В окремій посудині з'єднуємо 250 мл молока, 200 г цукру, 1 яйце та 40 мл соняшникової олії.

3

Змішавши інгредієнти до однорідності, вводимо в масу 2/3 ч. ложки соди, гашеної оцтом.

Шоколадні пряники в глазурі - Крок 4 4
Шоколадні пряники в глазурі - Крок 5 5
Шоколадні пряники в глазурі - Крок 6 6
4

Потім з'єднуємо вміст двох посудин і перемішуємо масу до однорідності.

5

Просіюємо в тісто решту борошна й вимішуємо його до тих пір, поки воно не стане досить густим, але в той же час липким. Зверніть увагу, що додавати борошно варто акуратно, щоб не забити тісто.

6

Миску з готовим, присипаним борошном тістом залишаємо на 15 хвилин. Тим часом розігріваємо духовку до 180-190 градусів.

Шоколадні пряники в глазурі - Крок 7 7
Шоколадні пряники в глазурі - Крок 8 8
Шоколадні пряники в глазурі - Крок 9 9
7

"Відпочиле" тісто частинами викладаємо на присипаний борошном стіл і качалкою розкачуємо їх в пласти завтовшки 1-1,5 см.

8

З розкачаного тіста формою або підручними предметами вирізаємо круги або будь-які інші заготовки для пряників.

9

Перекладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером, і відправляємо на 13-15 хвилин в духовку.

Шоколадні пряники в глазурі - Крок 10 10
Шоколадні пряники в глазурі - Крок 11 11
Шоколадні пряники в глазурі - Крок 12 12
10

Діставши готові пряники з духовки, залишаємо їх на листі до охолодження.

11

Тим часом приготуємо глазур для пряників. З'єднавши в каструлі 150 г цукру з 75 мл води, ставимо посудину на вогонь і варимо, помішуючи, до тих пір, поки поверхня маси не покриється бульбашками, а сама карамель не почне створювати білу нитку.

12

Готовою глазур'ю змащуємо дно миски, в яку кладемо кілька пряників. Зверху поливаємо їх глазур'ю й рукою перемішуємо.

Шоколадні пряники в глазурі - Крок 13 13
Шоколадні пряники в глазурі - Крок 14 14
Смачного!
13

Змащені глазур'ю пряники викладаємо на пласку посудину, давши оболонці висохнути.

14

Коли глазур захолоне, пряники можна куштувати. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати