![Шоколадні пряники в глазурі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/14/screenshot15.png?size=636x424)
Магазинні пряники важко назвати м'якими та ніжними, але такі солодощі можна приготувати власними руками.
У цьому рецепті ми поділимося з вами секретами створення ароматних та апетитних шоколадних пряників у цукровій глазурі. Але щоб все вийшло максимально вдало, необхідно дотримуватися рецептури. Почнемо?
Інгредієнти
Пшеничне борошно475-500 г |
Молоко250 мл |
Цукор350 г |
Яйця1 шт. |
Соняшникова олія40 мл |
Сіль1/4 ч.л. |
Гашена оцтом сода2/3 ч.л. |
Розпушувач1 ч.л. |
Какао1,5-2 ст.л. |
Вода75 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot19.png)
У миску просіюємо 200 г борошна, 1 ч. ложку розпушувача та 1,5-2 ст. ложки какао. Всипавши 1⁄4 ч. ложки солі, змішуємо сухі інгредієнти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot29.png)
В окремій посудині з'єднуємо 250 мл молока, 200 г цукру, 1 яйце та 40 мл соняшникової олії.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot38.png)
Змішавши інгредієнти до однорідності, вводимо в масу 2/3 ч. ложки соди, гашеної оцтом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot48.png)
Потім з'єднуємо вміст двох посудин і перемішуємо масу до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot511.png)
Просіюємо в тісто решту борошна і вимішуємо його доти, доки воно не стане досить густим, але в той же час липким. Зверніть увагу, що додавати борошно варто акуратно, щоб не забити тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot68.png)
Миску з готовим, присипаним борошном тістом залишаємо на 15 хвилин. Тим часом розігріваємо духовку до 180-190 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot710.png)
"Відпочиле" тісто частинами викладаємо на присипаний борошном стіл і качалкою розкачуємо їх у пласти завтовшки 1-1,5 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot88.png)
З розкачаного тіста формою або підручними предметами вирізаємо круги або будь-які інші заготовки для пряників.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot98.png)
Перекладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером, і відправляємо на 13-15 хвилин у духовку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot107.png)
Діставши готові пряники з духовки, залишаємо їх на листі до охолодження.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot126.png)
Тим часом приготуємо глазур для пряників. З'єднавши в каструлі 150 г цукру з 75 мл води, ставимо посудину на вогонь і варимо, помішуючи, доти, доки поверхня маси не покриється бульбашками, а сама карамель не почне створювати білу нитку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot135.png)
Готовою глазур'ю змащуємо дно миски, в яку кладемо кілька пряників. Зверху поливаємо їх глазур'ю і рукою перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot144.png)
Змащені глазур'ю пряники викладаємо на пласку посудину, давши оболонці висохнути.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/14/screenshot161.png)
Коли глазур застигне, пряники можна куштувати. Смачного!