Шоколадні пряники в глазурі

Магазинні пряники важко назвати м'якими та ніжними, але такі солодощі можна приготувати власними руками.
У даному рецепті ми поділимося з вами секретами створення ароматних та апетитних шоколадних пряників в цукровій глазурі. Але щоб все вийшло максимально вдало, необхідно дотримуватися рецептури. Почнемо?
Відео
Інгредієнти
Приготування



У миску просіюємо 200 г борошна, 1 ч. ложку розпушувача та 1,5-2 ст. ложки какао. Всипавши 1⁄4 ч. ложки солі, змішуємо сухі інгредієнти.
В окремій посудині з'єднуємо 250 мл молока, 200 г цукру, 1 яйце та 40 мл соняшникової олії.
Змішавши інгредієнти до однорідності, вводимо в масу 2/3 ч. ложки соди, гашеної оцтом.



Потім з'єднуємо вміст двох посудин і перемішуємо масу до однорідності.
Просіюємо в тісто решту борошна й вимішуємо його до тих пір, поки воно не стане досить густим, але в той же час липким. Зверніть увагу, що додавати борошно варто акуратно, щоб не забити тісто.
Миску з готовим, присипаним борошном тістом залишаємо на 15 хвилин. Тим часом розігріваємо духовку до 180-190 градусів.



"Відпочиле" тісто частинами викладаємо на присипаний борошном стіл і качалкою розкачуємо їх в пласти завтовшки 1-1,5 см.
З розкачаного тіста формою або підручними предметами вирізаємо круги або будь-які інші заготовки для пряників.
Перекладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером, і відправляємо на 13-15 хвилин в духовку.



Діставши готові пряники з духовки, залишаємо їх на листі до охолодження.
Тим часом приготуємо глазур для пряників. З'єднавши в каструлі 150 г цукру з 75 мл води, ставимо посудину на вогонь і варимо, помішуючи, до тих пір, поки поверхня маси не покриється бульбашками, а сама карамель не почне створювати білу нитку.
Готовою глазур'ю змащуємо дно миски, в яку кладемо кілька пряників. Зверху поливаємо їх глазур'ю й рукою перемішуємо.



Змащені глазур'ю пряники викладаємо на пласку посудину, давши оболонці висохнути.
Коли глазур захолоне, пряники можна куштувати. Смачного!