Шоколадні пряники в глазурі

У миску просіюємо 200 г борошна, 1 ч. ложку розпушувача та 1,5-2 ст. ложки какао. Всипавши 1⁄4 ч. ложки солі, змішуємо сухі інгредієнти.

В окремій посудині з'єднуємо 250 мл молока, 200 г цукру, 1 яйце та 40 мл соняшникової олії.

Змішавши інгредієнти до однорідності, вводимо в масу 2/3 ч. ложки соди, гашеної оцтом.

Потім з'єднуємо вміст двох посудин і перемішуємо масу до однорідності.

Просіюємо в тісто решту борошна і вимішуємо його доти, доки воно не стане досить густим, але в той же час липким. Зверніть увагу, що додавати борошно варто акуратно, щоб не забити тісто.

Миску з готовим, присипаним борошном тістом залишаємо на 15 хвилин. Тим часом розігріваємо духовку до 180-190 градусів.

"Відпочиле" тісто частинами викладаємо на присипаний борошном стіл і качалкою розкачуємо їх у пласти завтовшки 1-1,5 см.

З розкачаного тіста формою або підручними предметами вирізаємо круги або будь-які інші заготовки для пряників.

Перекладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером, і відправляємо на 13-15 хвилин у духовку.

Діставши готові пряники з духовки, залишаємо їх на листі до охолодження.

Тим часом приготуємо глазур для пряників. З'єднавши в каструлі 150 г цукру з 75 мл води, ставимо посудину на вогонь і варимо, помішуючи, доти, доки поверхня маси не покриється бульбашками, а сама карамель не почне створювати білу нитку.

Готовою глазур'ю змащуємо дно миски, в яку кладемо кілька пряників. Зверху поливаємо їх глазур'ю і рукою перемішуємо.

Змащені глазур'ю пряники викладаємо на пласку посудину, давши оболонці висохнути.

Коли глазур застигне, пряники можна куштувати. Смачного!