МоваЯзык
Головна Блоги

Шоколадний Медовик

Шоколадний Медовик - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Торти
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо дивовижно смачний та ароматний Медовик. За класичним рецептом цей десерт готується зі смачних тоненьких медових коржів та сметанного крему. Декорується він подрібненим крихтами. Готовий торт поєднує в собі усі ідеальні смакові, ароматичні та зовнішні риси. Сьогодні ж ми хочемо вам запропонувати дещо оригінальний рецепт, рецепт шоколадного Медовика. Коржі ми будемо випікати із додаванням какао, тому вони будуть мати привабливий шоколадний колір та аромат. Крем приготуємо зі сметани та вершків. Поєднанням цих двох інгредієнтів забезпечать йому ще більшу ніжність. Прикрасимо Медовик класичним способом, тобто подрібненими крихтами.

Отже, не гаймо часу і швиденько приступаємо до приготування.

Відео

Інгредієнти

Яйця 2 шт.

Вершкове масло 50 г.

Мед 75 г.

Цукор 175 г.

Пшеничне борошно 275 г.

Сода 10 г.

Лимонний сік 10 мл.

Какао 20 г.

Сіль Дрібка

Сметана 300 г.

Вершки 33% 150 г.

Цукрова пудра 150 г.

Приготування

Шоколадний Медовик - Крок 1 1
Шоколадний Медовик - Крок 2 2
Шоколадний Медовик - Крок 3 3
1

Насамперед, нам потрібно оформити водяну баню. Тому у велику каструльку наливаємо воду. Ставимо її на плиту. На ємність з рідиною ставимо дещо меншу каструльку, в яку відправляємо мед, 50 грамів вершкового масла та 175 грамів цукру. Перемішуємо ці компоненти до тих пір, поки вони не стануть однорідними.

2

Тепер в масу по одному вводимо яйця, перемішуємо все до однорідності.

3

Після цього соду заливаємо лимонним соком і відправляємо в яєчну масу. Знову все вимішуємо.

Шоколадний Медовик - Крок 4 4
Шоколадний Медовик - Крок 5 5
Шоколадний Медовик - Крок 6 6
4

На наступному етапі в окремій тарілці змішуємо пшеничне борошно, какао та дрібку солі. Просіюємо їх в нашу масу через сито. Замішуємо вінчиком однорідне тісто. Охолоджуємо його до кімнатної температури.

5

Далі тісто перекладаємо на пергаментний папір. Розкатуємо його кухонною качалкою максимально тонко. Перекладаємо пергаментний лист на деко для випічки. Проколюємо тісто виделкою максимально густо. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 5 хвилин.

6

Готовий корж розрізаємо на 4 менші частини, з яких будемо формувати торт. Загалом їх має бути 6. Обрізані залишки відправляємо в духовку ще буквально на 4-5 хвилин.

Шоколадний Медовик - Крок 7 7
Шоколадний Медовик - Крок 8 8
Шоколадний Медовик - Крок 9 9
7

Тепер приготуємо крем для тортика. Для цього до жирної сметани відправляємо цукрову пудру і збиваємо її до загустіння. В окремій ємності міксером збиваємо вершки до щільних піків. Збиті вершки та сметану змішуємо між собою з допомогою лопатки. Крем готовий.

8

Далі крем варто відправити у кондитерський мішок.

9

Складаємо наш торт з допомогою спеціальної формочки. На дно викладаємо перший корж. Покриваємо його кремом із кондитерського мішка. Повторюємо дії з усіма коржами, не забуваючи змастити кремом і верхній шар. Накриваємо торт у формочці харчовою плівкою і відставляємо в холодильник на декілька годин, а краще на ніч.

Шоколадний Медовик - Крок 10 10
Шоколадний Медовик - Крок 11 11
Смачного!
10

Залишки з тіста подрібнюємо до маленьких крихт. Забираємо формочку з торта. Посипаємо десерт дрібненькими крихтами.

11

Розрізаємо торт на невеликі шматочки і подаємо його до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати