Солодкі берлінери з начинкою

Юлія Мазур

Юлія МазурВсі рецепти повара

Берлінери – це традиційна святкова німецька випічка, яка дуже схожа на звичні для нас смажені пончики. Дуже часто берлінери готують на святкові вечори, такі як Новий рік і Різдво. Готувати їх досить легко і просто, можна готувати їх із різними джемами і навіть із шоколадом. Такі пончики будуть прекрасним доповненням до чаю в холодні святкові вечори.

Інгредієнти

Пшеничне борошно375 г

Сухі дріжджі10 г

Вершкове масло75 г

Молоко95 мл

Ванільний цукор2 пакетики

Яйця2 шт

Сіль3/4 ч. л.

ДжемДля начинки

Рослинна олія1 л

Приготування

У невеликій каструлі нагрійте молоко, вершкове масло, цукор і ванільний цукор. Нагрівайте, поки масло і цукор не розчиняться.

Потім у теплу рідину додайте дріжджі та ретельно перемішайте.

У просіяне борошно додайте сіль, яйця, молочну рідину з дріжджами і замісіть тісто.

Готове тісто поставте на 40 хвилин у тепле місце.

Коли тісто підійшло, розкачайте його і виріжте кружечки. Готові кружечки покладіть на деко і поставте на 20 хвилин у тепле місце.

У нагріту олію на сковороді покладіть заготовки нашого тіста, підсмажте їх до золотистої скоринки. Обсмажені берлінери покладіть на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.