Солодкі іспанські чурос

Приготуємо основу для нашого заварного тіста. Наливаємо в каструлю воду. Кладемо у воду вершкове масло.

Додаємо у воду сіль і цукор. Якщо є бажання, можете також додати ванільний цукор або корицю.

Ставимо каструлю на вогонь і доводимо масу до кипіння. Як тільки-но вода закипить, а масло повністю розтане, відразу ж прибираємо каструлю з вогню.

У гарячу масу всипаємо борошно і починаємо дуже швидко замішувати тісто. Не забувайте, що тісто буде гарячим, тому працюйте акуратно.

Вимішуємо тісто до повного розчинення всіх грудочок. Унаслідок тісто має бути гладким і м'яким. Ми залишаємо тісто, щоб воно трохи охололо.

Тепер, коли тісто охололо до теплого стану, починаємо вводити яйця. Додаємо яйце, розмішуємо масу і тільки після того, як тісто повністю з'єднається з яйцем, додаємо наступне яйце. Для зручності можете скористатися міксером. Додаємо яйця, поки тісто не почне нагадувати рідке пюре.

Викладаємо тісто в кондитерський мішок. У розігріту олію викладаємо смужки тіста у вигляді трубочок. Це і є іспанські чурос. Смажимо чурос у фритюрі до рум'яної скоринки.

Щоб зробити випічку менш калорійною, викладаємо чуррос на тацю, застелену паперовими рушниками, складеними в кілька шарів. Коли папір вбере частину жиру, перекладаємо випічку на чисте блюдо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.