Солодкі сочники на сметані
Давайте поностальгуємо й приготуємо сочники, які за часів нашого дитинства продавалися на кожному розі? Для цього вам знадобляться прості продукти, година часу та гарний настрій. Про рецепт ми вже потурбувалися.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 400 г (у тісто) + 1 ст. л. (у начинку)
Вершкове масло 80 г
Цукор 120 г (у тісто) + 2 ст. л. (у начинку)
Сметана 4 ст. л. (у тісто ) + 1 ст. л. (у начинку)
Яйця 1 шт.
Розпушувач 1 ч. л.
Ванільний цукор по 1 ч. л. у тісто та начинку
Сіль дрібка
Сир 300 г
Білок з 1 яйця
Яєчні жовтки 1 шт.
Приготування
1
2
3
80 г м'якого вершкового масла перетираємо в посудині з 120 г цукру.
Додавши 1 яйце та дрібку солі, продовжуємо перемішувати.
Вводимо в суміш 4 ст. ложки сметани та 1 ч. ложку ванільного цукру.
4
5
6
З'єднавши 400 г борошна з 1 ч. ложкою розпушувача, просіюємо суміш сухих інгредієнтів у рідку масу.
Замішуємо тісто спочатку в посудині, потім – на робочій поверхні. Робимо це швидко, без зловживання борошном, щоб тісто вийшло м'яким.
Готове тісто кладемо в пакет і відправляємо в холодильник щонайменше на 30 хвилин.
7
8
9
Поки тісто буде охолоджуватися, приготуємо начинку. Для цього змішуємо в посудині 300 г сиру, 1 ст. ложку сметани, 2 ст. ложки цукру, 1 яєчний білок, 1 ст. ложку борошна та 1 ч. ложку ванільного цукру. Збиваємо суміш інгредієнтів занурювальним блендером. Начинка готова.
Охолоджене тісто розкачуємо в шар товщиною 5 мм, з якого з допомогою форми вирізаємо 10-сантиметрові круги.
На половину кожної заготовки викладаємо начинку, яку накриваємо другою, "чистою" половиною тіста
10
11
Смачного!
Сформовані сочники змащуємо збитим жовтком. Переклавши їх на деко, випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин.
Наші сочники готові. Смачного!
Схожі рецепти
