Солодкі сочники на сметані

4.5

Олександра Ісакова-ХахутадзеВсі рецепти повара

Давайте поностальгуємо й приготуємо сочники, які за часів нашого дитинства продавалися на кожному розі? Для цього вам знадобляться прості продукти, година часу та гарний настрій. Про рецепт ми вже потурбувалися.

Інгредієнти

Пшеничне борошно400 г (у тісто) + 1 ст. л. (у начинку)

Вершкове масло80 г

Цукор120 г (у тісто) + 2 ст. л. (у начинку)

Сметана4 ст. л. (у тісто ) + 1 ст. л. (у начинку)

Яйця1 шт

Розпушувач1 ч. л.

Ванільний цукорпо 1 ч. л. у тісто та начинку

Сільдрібка

Сир300 г

Білокз 1 яйця

Яєчні жовтки1 шт

Ціна:середня

Приготування

80 г м'якого вершкового масла перетираємо в посудині зі 120 г цукру.

Додавши 1 яйце та дрібку солі, продовжуємо перемішувати.

Вводимо в суміш 4 ст. ложки сметани та 1 ч. ложку ванільного цукру.

З'єднавши 400 г борошна з 1 ч. ложкою розпушувача, просіюємо суміш сухих інгредієнтів у рідку масу.

Замішуємо тісто спочатку в посудині, потім – на робочій поверхні. Робимо це швидко, без зловживання борошном, щоб тісто вийшло м'яким.

Готове тісто кладемо в пакет і відправляємо в холодильник щонайменше на 30 хвилин.

Поки тісто буде охолоджуватися, приготуємо начинку. Для цього змішуємо в посудині 300 г сиру, 1 ст. ложку сметани, 2 ст. ложки цукру, 1 яєчний білок, 1 ст. ложку борошна та 1 ч. ложку ванільного цукру. Збиваємо суміш інгредієнтів занурювальним блендером. Начинка готова.