Солодкі сочники із сиром

125 г розтопленого вершкового масла з'єднуємо в посудині з 75 г цукру.

Продовжуючи перемішувати, вводимо в цукрово-масляну суміш 2 ст. ложки сметани та 1 яйце.

Додаємо 1/2 ч. ложки солі й перемішуємо вміст миски до однорідності.

З'єднавши 300 г борошна з 1 пакетиком розпушувача, просіюємо сухі інгредієнти в рідку масу.

Замішуємо тісто: спочатку лопаткою, а коли лопатка перестане справлятися, руками.

Готове тісто кладемо в пакет і відправляємо в холодильник на 20 хвилин.

Приготуємо начинку. З'єднуємо в мисці 300 г сиру, 60 г цукру, 1 яєчний білок, 1 ст. ложку сметани, ванілін за смаком і 1 ст. ложку борошна. Даємо начинці постояти доти, доки не охолоне тісто.

Охолоджене тісто на присипаній борошном поверхні розділяємо на 10 частин, кожну з яких підкачуємо в кульку.

Потім за допомогою качалки розкачуємо кульки в пласти товщиною 5-6 мм.

На половину кожної заготовки викладаємо начинку, яку накриваємо "чистим" краєм тіста.

Сформовані сочники викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, і змащуємо збитим жовтком. Випікаємо сочники в розігрітій до 190 градусів духовці 15-20 хвилин.

Смачного!