МоваЯзык
Головна Блоги

Солодкі сочники з сиром

Солодкі сочники з сиром - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 10 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Сочники
Поділитися

Сочники - це відкриті пиріжки з ніжною сирною начинкою, які вдало доповнять будь-яке чаювання.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 300 г (в тісто) + 1 ст.л. (в начинку)

Розтоплене вершкове масло 125 г

Цукор 75 г (в тісто) + 60 г (в начинку)

Сіль 1/2 ч.л.

Розпушувач 1 пакетик

Сметана 2 ст.л. (в тісто) + 1 ст.л. (в начинку)

Яйця 1 шт.

Сир 300 г

Білок з 1 яйця

Ванілін за смаком

Яєчні жовтки 1 шт. (для змащування сочників)

Приготування

Солодкі сочники з сиром - Крок 1 1
Солодкі сочники з сиром - Крок 2 2
Солодкі сочники з сиром - Крок 3 3
1

125 г розтопленого вершкового масла з'єднуємо в посудині з 75 г цукру.

2

Продовжуючи перемішувати, вводимо в цукрово-масляну суміш 2 ст. ложки сметани та 1 яйце.

3

Додаємо 1/2 ч. ложки солі й перемішуємо вміст миски до однорідності.

Солодкі сочники з сиром - Крок 4 4
Солодкі сочники з сиром - Крок 5 5
Солодкі сочники з сиром - Крок 6 6
4

З'єднавши 300 г борошна з 1 пакетиком розпушувача, просіюємо сухі інгредієнти в рідку масу.

5

Замішуємо тісто: спочатку лопаткою, а коли лопатка перестане справлятися, руками.

6

Готове тісто кладемо в пакет і відправляємо в холодильник на 20 хвилин.

Солодкі сочники з сиром - Крок 7 7
Солодкі сочники з сиром - Крок 8 8
Солодкі сочники з сиром - Крок 9 9
7

Приготуємо начинку. З'єднуємо в мисці 300 г сиру, 60 г цукру, 1 яєчний білок, 1 ст. ложку сметани, ванілін за смаком і 1 ст. ложку борошна. Даємо начинці постояти до тих пір, поки не охолоне тісто.

8

Охолоджене тісто на присипаній борошном поверхні розділяємо на 10 частин, кожну з яких підкачуємо в кульку.

9

Потім за допомогою качалки розкачуємо кульки в пласти товщиною 5-6 мм.

Солодкі сочники з сиром - Крок 10 10
Солодкі сочники з сиром - Крок 11 11
Солодкі сочники з сиром - Крок 12 12
10

На половину кожної заготовки викладаємо начинку, яку накриваємо "чистим" краєм теста.

11

Сформовані сочники викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, і змащуємо збитим жовтком. Випікаємо сочники в розігрітій до 190 градусів духовці 15-20 хвилин.

12

Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати