МоваЯзык
Головна Блоги

Вершковий багет

Вершковий багет - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год. 10 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Багет
Поділитися

Приготуймо на сніданок французький багет, який вийде дуже смачним, з ароматним ніжним вершковим м'якушем. Доповнивши його улюбленими продуктами, ви переконаєтеся, що кращого сніданку не існує.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 500 г

Молоко 380 г

Сіль 7 г

Цукор 10 г

Сухі дріжджі 7 г

Приготування

Вершковий багет - Крок 1 1
Вершковий багет - Крок 2 2
Вершковий багет - Крок 3 3
1

Просіявши в миску 500 г борошна, всипаємо 7 г солі та 7 г дріжджів. Перемішуємо.

2

В окремій посудині 380 г теплого молока з'єднуємо з 10 г цукру.

3

Зробивши у суміші сухих інгредієнтів лунку, вводимо підсолоджене молоко.

Вершковий багет - Крок 4 4
Вершковий багет - Крок 5 5
Вершковий багет - Крок 6 6
4

Замішуємо тісто. Спочатку збираємо інгредієнти лопаткою в цілісну масу, яку з протягом 5 хвилин вимішуємо руками.

5

Миску з готовим тістом накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 1 годину.

6

Через час розминаємо тісто й повторно відправляємо його в тепле місце на 50 хвилин.

Вершковий багет - Крок 7 7
Вершковий багет - Крок 8 8
Вершковий багет - Крок 9 9
7

Збільшене в обсязі тісто викладаємо на присипаний борошном стіл. Розминаємо його й складаємо навпіл кілька разів.

8

Потім розділяємо тісто на 5 рівних частин (приблизно по 170 г кожна) і, склавши їх в рулетики, накриваємо плівкою на 20 хвилин.

9

По черзі "відпочилі" шматки тіста дістаємо з-під плівки й на присипаному мукою столі скручуємо з них щільні рулети краями всередину, в процесі ретельно придавлюючи руками.

Вершковий багет - Крок 10 10
Вершковий багет - Крок 11 11
Вершковий багет - Крок 12 12
10

Потім розкачуємо отримані рулети в джгути потрібної довжини, які викладаємо швом вниз на присипане борошном деко.

11

Лист з заготовками накриваємо рушником і, змочивши його водою, залишаємо тісто на 20 хвилин.

12

Потім робимо на заготовках надрізи навскіс і скроплюємо тісто водою. Випікаємо багети у розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин в режимі "Верх - низ" + "Конвенція". Створити пар всередині духовки також можна за допомогою води, налитої в посудину, яку ставимо в духовку під деко з випічкою.

Вершковий багет - Крок 13 13
Смачного!
13

Наш ніжний вершковий багет з хрусткою скоринкою готовий. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати