Вершковий багет

Приготуймо на сніданок французький багет, який вийде дуже смачним, з ароматним ніжним вершковим м'якушем. Доповнивши його улюбленими продуктами, ви переконаєтеся, що кращого сніданку не існує.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г
Молоко380 г
Сіль7 г
Цукор10 г
Сухі дріжджі7 г

Приготування

cook step
1

Просіявши в миску 500 г борошна, всипаємо 7 г солі та 7 г дріжджів. Перемішуємо.

cook step
2

В окремій посудині 380 г теплого молока з'єднуємо з 10 г цукру.

cook step
3

Зробивши у суміші сухих інгредієнтів лунку, вводимо підсолоджене молоко.

cook step
4

Замішуємо тісто. Спочатку збираємо інгредієнти лопаткою в цілісну масу, яку з протягом 5 хвилин вимішуємо руками.

cook step
5

Миску з готовим тістом накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на 1 годину.

cook step
6

Через час розминаємо тісто й повторно відправляємо його в тепле місце на 50 хвилин.

cook step
7

Збільшене в обсязі тісто викладаємо на присипаний борошном стіл. Розминаємо його й складаємо навпіл кілька разів.

cook step
8

Потім розділяємо тісто на 5 рівних частин (приблизно по 170 г кожна) і, склавши їх в рулетики, накриваємо плівкою на 20 хвилин.

cook step
9

По черзі "відпочилі" шматки тіста дістаємо з-під плівки й на присипаному мукою столі скручуємо з них щільні рулети краями всередину, в процесі ретельно придавлюючи руками.

cook step
10

Потім розкачуємо отримані рулети в джгути потрібної довжини, які викладаємо швом вниз на присипане борошном деко.

cook step
11

Лист з заготовками накриваємо рушником і, змочивши його водою, залишаємо тісто на 20 хвилин.

cook step
12

Потім робимо на заготовках надрізи навскіс і скроплюємо тісто водою. Випікаємо багети у розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин в режимі "Верх - низ" + "Конвенція". Створити пар всередині духовки також можна за допомогою води, налитої в посудину, яку ставимо в духовку під деко з випічкою.

cook step
13

Наш ніжний вершковий багет з хрусткою скоринкою готовий. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти