Листковий пиріг з грибами

Якщо ви любите гриби, вам обов'язково сподобається цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати листковий пиріг з грибами. Для цього пирога ви можете взяти будь-які гриби, які у вас є, починаючи від звичайних глив або шампіньйонів і закінчуючи лісовими грибами. У будь-якому випадку це буде смачно. Родзинка цього рецепта — це незвичайне тісто. Річ у тім, що тісто для цього пирога потрібно готувати на пиві. Здивовані? Тоді почнім готувати прямо зараз.
Відео
Інгредієнти
Приготування



У миску, в якій будемо замішувати тісто, просіюємо борошно. Вершкове масло або маргарин натираємо на крупній тертці прямо в миску з борошном. Бажано, щоб масло було з холодильника, а ще краще — з морозилки.
Масло з борошном перетираємо руками на однорідну крихту. Працюйте якомога швидше, щоб масло не встигло розтанути від теплоти ваших рук. У масляну крихту вливаємо склянку холодного пива. Сорт пива в даному випадку не має жодного значення.
Вимішуємо густе еластичне тісто, яке добре збирається в ком і при цьому не липне ані до столу, ані до рук. Кладемо тісто в поліетиленовий пакет і прибираємо в холодильник на 40 хвилин.



Одну середню цибулину чистимо і нарізаємо дуже дрібними кубиками. Обсмажуємо нарізану цибулю на рослинній олії до легкого золотавого кольору.
Гриби миємо, чистимо і нарізаємо тонкими слайсами. Додаємо гриби в сковороду до цибулі та обсмажуємо до готовності. Додаємо сіль і мелений перець за смаком.
Дістаємо тісто з холодильника і розкачуємо його в тонкий пласт. По центру викладаємо начинку. Бічні частини тесту надрізуємо ножем у вигляді ялинки.



Злегка підгортаємо краї тіста та накриваємо начинку нарізаними смугами тіста немов заплітаємо кіску.
Змащуємо пиріг збитим жовтком, присипаємо кунжутом і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Пиріг буде випікатися від 40 хвилин до години в залежності від потужності вашої духовки.
Готовий пиріг знімаємо з дека, перекладаємо на решітку і чекаємо, коли він охолоне. Через 30 хвилин розрізаємо пиріг і пригощаємо гостей.