Сочники

Якщо повернути шкільні часи неможливо, то повернутися в них, насолоджуючись смаком ніжних сирних сочників, цілком реально.

Покроковий рецепт приготування десерту, який занурить у ностальгічні спогади, − для вас.

Інгредієнти

Пшеничне борошно250 г
Цукор50 г (в тісто) + 50-80 г (в начинку)
Розтоплене вершкове масло50 г
Сметана1 ст. л.
Яйця1 шт.
Розпушувач1/2 ч. л.
Сир250 г
Ванільний цукор5 г
Яєчні жовтки1 шт. (в начинку) + 1 шт. (для змащування сочників)

Приготування

cook step
1

У миску просіюємо 250 г борошна й з'єднуємо його з 1/2 ч. ложки розпушувача та 1/4 ч. ложки солі.

cook step
2

1 яйце та 50 г цукру збиваємо міксером в окремій посудині.

cook step
3

Додавши в цукрово-вершкову масу 1 ст. ложку сметани та 50 г розтопленого вершкового масла, вводимо поступово, перемішуючи, суміш із сухих інгредієнтів.

cook step
4

Коли лопаткою замішувати тісто стане неможливо, викладаємо його на стіл і швидко вимішуємо. Занадто забивати борошном тісто не варто, інакше сочники вийдуть твердими.

cook step
5

Відклавши тісто на декілька хвилин вбік, приготуймо начинку. З'єднуємо 250 г сиру з 5 г ванільного цукру, 50-80 цукру та 1 жовтком.

cook step
6

Тісто розкачуємо качалкою в пласт завтовшки 3 мм.

cook step
7

З розкачаного тіста за допомогою форми або, наприклад, креманки вирізаємо кружальця діаметром 10 см.

cook step
8

На половину кожної заготовки викладаємо начинку, а другою половиною тіста накриваємо її зверху, злегка придавивши.

cook step
9

Коли сочники будуть сформовані, викладаємо їх на застеление пергаментом деко й змащуємо їх збитим жовтком. Випікаємо сочники в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

cook step
10

Давши готовим сочникам охолонути, подаємо їх до чаю або кави. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти