МоваЯзык
Головна Блоги

Сочники на новий лад

Сочники на новий лад - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Сочники
Поділитися

Все нове - це добре забуте старе. Тому пропонуємо вашій увазі рецепт страви нашого дитинства - ніжних сочників з сирною начинкою, - які ви, напевно, ще не куштували в даній інтерпретації.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 350 г (в тісто) + 1-2 ст.л. (в начинку, за потребою)

Вершкове масло 200 г

Цукровий пісок 140 г (в тісто) + 150 г (в начинку)

Яйця по 1 шт. в тісто та начинку

Сіль щіпка

Ванільний цукор по 8 г в тісто та начинку

Сир 500 г

Приготування

Сочники на новий лад - Крок 1 1
Сочники на новий лад - Крок 2 2
Сочники на новий лад - Крок 3 3
1

350 г борошна просіюємо в посудину і з'єднуємо з 1 ч. ложкою розпушувача.

2

У чашу блендера кладемо 200 г вершкового масла, 140 г дрібного цукру, 8 г ванільного цукру та дрібку солі. Збиваємо інгредієнти до утворення однорідної маси.

3

Вбивши невелике яйце, продовжуємо перемішувати інгредієнти.

Сочники на новий лад - Крок 4 4
Сочники на новий лад - Крок 5 5
Сочники на новий лад - Крок 6 6
4

Потім поступово вводимо в вміст блендера суміш сухих інгредієнтів. Спочатку додайте частину борошна, всипавши решту за потреби. Тісто довго не вимішуємо, щоб сочники не вийшли твердими.

5

Готове тісто, обмотавши харчовою плівкою, кладемо в холодильник на 30-40 хвилин.

6

Коли тісто охолоне, розкачуємо його качалкою в пласт товщиною 3-5 мм.

Сочники на новий лад - Крок 7 7
Сочники на новий лад - Крок 8 8
Сочники на новий лад - Крок 9 9
7

За допомогою форми з розкачаного тіста вирізаємо хвилясті кружечки діаметром 8 см.

8

Переклавши заготовки для сочників на деко, відправляємо їх в холодильник на 20-30 хвилин.

9

Тим часом приготуємо начинку. Кладемо в тарілку 500 г сиру, 150 г дрібного цукру, 8 г ванільного цукру та 1 яйце. Збиваємо інгредієнти занурювальним блендером до однорідності.

Сочники на новий лад - Крок 10 10
Сочники на новий лад - Крок 11 11
Сочники на новий лад - Крок 12 12
10

За потреби, якщо у вас вийшла досить рідка консистенція, вводимо в сирну масу 1-2 ст. ложки борошна. Начинка готова.

11

Деко виймаємо з холодильника. Перекладаємо начинку в кондитерський мішок з насадкою і видавлюємо її спіралеподібними рухами на заготовки для сочників.

12

Сформовані сочники випікаємо в розігрітій до 200-210 градусів духовці 15 хвилин до рум'яності.

Сочники на новий лад - Крок 13 13
Сочники на новий лад - Крок 14 14
Смачного!
13

Коли сочники будуть готові, даємо їм охолонути на решітці.

14

Дегустуємо. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати