МоваЯзык
Головна Блоги

Сочники з родзинками

Сочники з родзинками - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 10 хв.
Кількість порцій: 7
Розділ: Сочники
Поділитися

Сочники - це нащадки російських солодких пиріжків, які ще зі шкільної лави полюбилися всім дітям радянського часу.

Сьогодні сочники з пісочного тіста з солодкою сирною начинкою не втрачають своєї популярності, але, на жаль, магазинна випічка далека від ідеальної. Тому ми пропонуємо вам власними руками створити десерт, який ви так любили в дитинстві.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 4 склянки

Маргарин вершковий 150 г

Яйця 2 шт. (в тісто) + 1 шт. (в начинку)

Цукор 4 ст.л. (в тісто) + 3 ст.л. (в начинку)

Сметана 6 ст.л.

Розпушувач 1/2 ч.л.

Сіль щіпка

Сир 500 г

Ванільний цукор за смаком

Родзинки за бажанням

Яєчні жовтки для змащування сочників

Приготування

Сочники з родзинками - Крок 1 1
Сочники з родзинками - Крок 2 2
Сочники з родзинками - Крок 3 3
1

150 г м'якого маргарину, 4 ст. ложки цукру та 2 яйця збиваємо в мисці віничком. Коли маса стане однорідною, продовжуючи перемішувати, вводимо в неї 6 ст. ложок сметани та дрібку солі.

2

З'єднавши в окремій мисці 4 склянки борошна та 1/2 ч. ложки розпушувача, всипаємо в суміш сухих інгредієнтів рідку масу.

3

Замішуємо м'яке, еластичне тісто.

Сочники з родзинками - Крок 4 4
Сочники з родзинками - Крок 5 5
Сочники з родзинками - Крок 6 6
4

Приготуємо начинку. 300 г сиру, змішавши з 3 ст. ложками цукру, 1 яйцем і ванільним цукром за смаком, збиваємо міксером. Якщо начинка вийшла рідкуватою, додайте кілька ложок борошна. За бажанням сирну масу можна змішати з родзинками.

5

Тісто розділяємо на дві частини, кожну з яких розкачуємо в пласт товщиною 5 мм.

6

З розкачаного тіста вирізаємо круги за допомогою форми або підручних предметів.

Сочники з родзинками - Крок 7 7
Сочники з родзинками - Крок 8 8
Сочники з родзинками - Крок 9 9
7

На половину кожної заготовки викладаємо начинку. Другою половиною тіста накриваємо начинку так, щоб вона була видимою між шарами тіста.

8

Сформовані сочники перекладаємо на змащене маргарином або маслом деко. Змастивши сочники збитим яєчним жовтком, відправляємо їх в добре розігріту духовку на 25 хвилин.

9

Готові сочники перекладаємо на тарілку і, давши їм охолонути, дегустуємо. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати