Сочники в духовці
Для любителів булочок, запіканок та різних пирогів походи в магазин, де панує аромат свіжої випічки, є випробуванням. Пропонуємо вам самим приготувати те, що ви любите, і в чому собі не можете відмовити. Відмінний варіант – сочники із сирною начинкою. Ці ласощі виходять повітряними, ніжними й дуже смачними. Впевнені, вони вам сподобаються значно більше, ніж куповані.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 420 г (в тісто) + 60 г (в начинку)
Вершкове масло 200 г
Цукрова пудра 100 г
Сир 400 г
Розпушувач 1/2 ч. л.
Яйця 2 шт
Приготування
1
2
3
У мисці з'єднуємо 400 г сиру, 1 яйце, 40 г сметани, 60 г борошна та 80 г цукру.
Змішавши інгредієнти, збиваємо їх до утворення однорідної маси.
Готову начинку відставляємо в сторону і починаємо приготування тіста. 200 г вершкового масла, 100 г цукрової пудри, 1 яйце та щіпку солі, з'єднавши в мисці, збиваємо міксером.
4
5
6
В отриману масу порційно, періодично перемішуючи, вводимо через сито 420 г борошна та 1/2 ч. ложку розпушувача.
Замішуємо тісто: спочатку міксером, а коли він перестане справлятися, руками.
Готове тісто розділяємо на 6 рівних частин, які, підкачавши в кульки, розкачуємо качалкою або розтягуємо руками в пласти.
7
8
9
Заготовки перекладаємо на покрите пергаментом деко. На половину кожної з них викладаємо начинку й накриваємо її зверху "чистою" половиною тіста, трохи придавивши краї з боків.
Сформовані сочники змащуємо збитим жовтком. Випікаємо їх у розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин.
Готові сочники охолоджуємо, переклавши на решітку.
10
Смачного!
Остиглі сочники, якщо є бажання, присипаємо цукровою пудрою. Смачного!
Схожі рецепти
