![Сочники в духовці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/25/screenshot11.png?size=636x424)
Для любителів булочок, запіканок та різних пирогів походи в магазин, де панує аромат свіжої випічки, є випробуванням. Пропонуємо вам самим приготувати те, що ви любите, і в чому собі не можете відмовити. Відмінний варіант – сочники із сирною начинкою. Ці ласощі виходять повітряними, ніжними і дуже смачними. Впевнені, вони вам сподобаються значно більше, ніж куповані.
Інгредієнти
Пшеничне борошно420 г (в тісто) + 60 г (в начинку) |
Вершкове масло200 г |
Цукрова пудра100 г |
Сир400 г |
Розпушувач1/2 ч. л. |
Яйця2 шт |
Сметана40 г |
Цукор80 г |
Сільщіпка |
Яєчні жовткидля змащування сочників |
Цукрова пудраза бажанням |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot1.png)
У мисці з'єднуємо 400 г сиру, одне яйце, 40 г сметани, 60 г борошна та 80 г цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot21.png)
Змішавши інгредієнти, збиваємо їх до утворення однорідної маси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot3.png)
Готову начинку відставляємо в сторону і починаємо приготування тіста. 200 г вершкового масла, 100 г цукрової пудри, одне яйце та щіпку солі, з'єднавши в мисці, збиваємо міксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot4.png)
В отриману масу порційно, періодично перемішуючи, вводимо через сито 420 г борошна та 1/2 ч. ложку розпушувача.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot5.png)
Замішуємо тісто: спочатку міксером, а коли він перестане справлятися, руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot6.png)
Готове тісто розділяємо на 6 рівних частин, які, підкачавши в кульки, розкачуємо качалкою або розтягуємо руками в пласти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot8.png)
Заготовки перекладаємо на покрите пергаментом деко. На половину кожної з них викладаємо начинку і накриваємо її зверху "чистою" половиною тіста, трохи придавивши краї з боків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot9.png)
Сформовані сочники змащуємо збитим жовтком. Випікаємо їх у розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot10.png)
Готові сочники охолоджуємо, переклавши на решітку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/25/screenshot111.png)
Остиглі сочники, якщо є бажання, присипаємо цукровою пудрою. Смачного!