МоваЯзык
Головна Блоги

Сочники за годину

Сочники за годину - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 15 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Сочники
Поділитися

Домашні сочники з сиром - це випічка, яка довго не затримується на тарілці й розлітається на ура. Приготувати ці ніжні, відкриті пиріжки зовсім нескладно. Озброюйтеся нашим рецептом і вже через годину ви зможете порадувати своїх рідних смаколиками.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 750-800 г (в тісто) + 2 ст.л. (в начинку, за необхідності)

Сметана 300 г (в тісто) + 2 ст.л. (в начинку)

Цукор 300 г (в тісто) + 2 ст.л. (в начинку)

Сіль 0,5 ч.л.

Яйця 2 шт.

Розпушувач 1 ч.л. з гіркою

Сир 300 г

Білок з 2 яєць

Ванілін за смаком

Волоські горіхи за бажанням

Цукрова пудра за смаком

Яєчні жовтки для змащування сочників

Приготування

Сочники за годину - Крок 1 1
Сочники за годину - Крок 2 2
Сочники за годину - Крок 3 3
1

У миску всипаємо 300 г сметани, 300 г цукру, 0,5 ч. ложки солі й перемішуємо інгредієнти віничком.

2

Продовжуючи перемішувати, додаємо 150 г м'якого вершкового масла.

3

Вбивши 2 яйця, перемішуємо суміш інгредієнтів до однорідності.

Сочники за годину - Крок 4 4
Сочники за годину - Крок 5 5
Сочники за годину - Крок 6 6
4

Після чого поступово вводимо в масу, періодично перемішуючи, 750-800 г борошна та 1 ч. ложку з гіркою розпушувача.

5

Замішуємо тісто. Спочатку інгредієнти з'єднуємо в посудині, потім перекладаємо сформовані шматки тіста на стіл і вимішуємо до однорідності. Довго цього робити не варто, як тільки тісто збереться у ком - воно готове.

6

Тісто кладемо в пакет і відправляємо в холодильник на 15-20 хвилин.

Сочники за годину - Крок 7 7
Сочники за годину - Крок 8 8
Сочники за годину - Крок 9 9
7

Тим часом приготуємо начинку. 300 г сиру, який попередньо за бажанням можна перетерти, змішуємо з 2 ст. ложками сметани.

8

Додаємо 2 ст. ложки цукру, 2 яєчних білка та ванілін за смаком.

9

Якщо сирна маса вийшла рідкуватою, всипаємо 2 ст. ложки борошна й перемішуємо. Начинка готова.

Сочники за годину - Крок 10 10
Сочники за годину - Крок 11 11
Сочники за годину - Крок 12 12
10

Остигле тісто розділяємо на порційні шматочки, які розкачуємо качалкою в пласти завтовшки 3 мм.

11

На половину кожної заготовки викладаємо начинку, яку накриваємо "чистою" половиною. Щоб краї вийшли ідеально рівними, їх можна підрівняти ножем для тіста.

12

Сформовані сочники викладаємо на покрите пергаментом деко, змащуємо збитим яєчним жовтком. Зверху сочники можна прикрасити подрібненими волоськими горіхами.

Сочники за годину - Крок 13 13
Сочники за годину - Крок 14 14
Смачного!
13

Випікаємо їх в розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин і, знизивши температуру до 160 градусів, - ще 10 хвилин.

14

Готові сочники посипаємо цукровою пудрою. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати