Солона карамель

4.5

Лілія Цвіт

Лілія ЦвітВсі рецепти повара

Солона карамель - це справжня знахідка на будь-якій кухні. Її можна використовувати як соус до млинців, панкейків та оладок, а можна додавати у випічку, каву та морозиво. Її можна приготувати з доступних інгредієнтів всього за лічені хвилини. І для того, щоб солона карамель добре зберігалась та не зацукрювалась, обов`язково додайте зовсім трохи оцту.

Інгредієнти

Цукор60 г

Вода30 г

Оцет1 ч. л.

Вершкове масло20 г

Вершки 33%70 г

Ціна:низька

Приготування

Змішати цукор, воду та оцет. Поставити на вогонь та, коли маса почне кипіти, перемішати її. Варити, постійно помішуючи, до коричневого кольору.

Зняти з вогню та додати масло. Перемішати до однорідності.

Помішуючи, додати теплі вершки. Поставити масу знову на вогонь та довести до кипіння. На цьому етапі також можна додати сіль. Також врахуйте, що чим довше варити карамель - тим вона густіша.