![Солоні мафіни зі шпинатом та сиром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/9/12/f1626728-d54e-4d69-a184-2b3b90b199a6.jpeg?size=636x424)
Якщо ви бажаєте приготувати смачну альтернативу хлібу, зробіть солоні мафіни! Для яскравого смаку можна додати сир, цибулю, зелень.
Інгредієнти
Пшоняне борошно120 г |
Розпушувач10 г |
Сметана 10%3 ст. л. |
Яйця3 шт. |
Сир твердий100 г |
Сільдрібка |
Цукор1 ст. л. |
Шпинат50 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/12/42738cde-8ddf-4908-a4eb-8354af91e0ff.jpeg)
У миску викладіть 120 г розм'якшеного вершкового масл і вбийте 3 яйця. Збийте віночком або міксером, доки масло рівномірно не розподілиться. Якщо масло трохи відшарується, на цьому етапі це не страшно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/12/ed32d2d9-dbb5-4de1-9e01-354b2bae7ef3.jpeg)
Додайте 120 г борошна, 1 ст. л. цукру, 10 г розпушувача, 3 ст. л. сметани жирністю 15-20% і дрібку солі. Знову ретельно перемішайте суміш віночком, на цьому етапі тісто має мати однорідну структуру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/12/ba9aa771-2a8f-4306-98d8-fde2c7ff7814.jpeg)
Якщо ви використовуєте заморожений шпинат, спочатку його потрібно розморозити і добре віджати зайву вологу руками. Розігрійте сковороду з 20 г вершкового масла і обсмажте зі шпинат протягом 2 хвилин до м'якості.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/12/1fcd899c-8e7e-4da3-a8d1-46899c500e4c.jpeg)
Натріть на дрібній тертці 100 г твердого сиру. Вмішайте силіконовою лопаткою сир та шпинат у тісто. Перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися за масою тесту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/12/fed24e41-6518-4d00-89f0-38215559da23.jpeg)
Силіконові форми не потрібно змащувати маслом, тому що його досить багато в тісті. Викладіть тісто у форми майже до верху, залиште приблизно 5 мм до верхнього краю форм. Запікайте в розігрітій духовці 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.