МоваЯзык
Головна Блоги

Сирна катлама на воді

Сирна катлама на воді - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Катлама
Поділитися

Катлама — це ніщо інше, як узбецький коржик з листкового тіста. Готують катламу по-різному і у кожної узбечки є свій спосіб розкочування тіста і ліплення катлами. На нашому сайті ви знайдете прості та доступні рецепти катлами і зможете обрати той, який влаштує саме вас.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 500 гр.

Сіль 1 ч. л.

Вода 200 мл.

Приготування

Сирна катлама на воді - Крок 1 1
Сирна катлама на воді - Крок 2 2
Сирна катлама на воді - Крок 3 3
1

У миску насипаємо борошно. Додаємо до нього сіль і воду. Бажано, щоб вода була теплою, але не гарячою. Починаємо потихеньку замішувати тісто.

2

Вимішане тісто залишаємо на столі на 10 хвилин. Щоб тісто не завітрилося і не почало підсихати, обов'язково загорніть його в харчову плівку або покладіть в поліетиленовий пакет.

3

Через 10 хвилин щедро посипаємо стіл борошном і викладаємо на нього тісто. Скачуємо тісто в рулет, який відразу ж розрізаємо на невеликі частини.

Сирна катлама на воді - Крок 4 4
Сирна катлама на воді - Крок 5 5
Сирна катлама на воді - Крок 6 6
4

З кожного шматочка тіста скачуємо кульку. Змащуємо вершковим маслом обробну дошку і викладаємо на неї підготовлені кульки. Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо на столі ще на 15 хвилин.

5

Кожна кульку тіста розгкачуємо в пласт. Чим тонше ви розкатаєте тісто, тим краще. Змащуємо тісто топленим маслом.

6

У центр пласта тіста насипаємо трохи тертого твердого сиру.

Сирна катлама на воді - Крок 7 7
Сирна катлама на воді - Крок 8 8
Сирна катлама на воді - Крок 9 9
7

Накриваємо сир бічними краями тіста.

8

Тепер загортаємо решту країв, формуючи таким чином квадратний коржик. Притискаємо корж руками, щоб він став більш пласким.

9

Коржик із сиром обережно розкатуємо качалкою до діаметра вашої сковороди. Смажимо корж на середньому вогні під закритою кришкою. Катламу можна смажити як на вершковому маслі, так і на рослинній олії. Середній час смаження — близько 10 хвилин з кожного боку.

Сирна катлама на воді - Крок 10 10
Смачного!
10

Гарячу катламу складаємо стопкою на тарілку і подаємо до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати