Сирна катлама на воді
Катлама — це ніщо інше, як узбецький коржик з листкового тіста. Готують катламу по-різному і у кожної узбечки є свій спосіб розкочування тіста і ліплення катлами. На нашому сайті ви знайдете прості та доступні рецепти катлами і зможете обрати той, який влаштує саме вас.
Відео
Інгредієнти
Вершкове масло 100 гр.
Сир твердий 150 гр.
Приготування
1
2
3
У миску насипаємо борошно. Додаємо до нього сіль і воду. Бажано, щоб вода була теплою, але не гарячою. Починаємо потихеньку замішувати тісто.
Вимішане тісто залишаємо на столі на 10 хвилин. Щоб тісто не завітрилося і не почало підсихати, обов'язково загорніть його в харчову плівку або покладіть в поліетиленовий пакет.
Через 10 хвилин щедро посипаємо стіл борошном і викладаємо на нього тісто. Скачуємо тісто в рулет, який відразу ж розрізаємо на невеликі частини.
4
5
6
З кожного шматочка тіста скачуємо кульку. Змащуємо вершковим маслом обробну дошку і викладаємо на неї підготовлені кульки. Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо на столі ще на 15 хвилин.
Кожна кульку тіста розгкачуємо в пласт. Чим тонше ви розкатаєте тісто, тим краще. Змащуємо тісто топленим маслом.
У центр пласта тіста насипаємо трохи тертого твердого сиру.
7
8
9
Накриваємо сир бічними краями тіста.
Тепер загортаємо решту країв, формуючи таким чином квадратний коржик. Притискаємо корж руками, щоб він став більш пласким.
Коржик із сиром обережно розкатуємо качалкою до діаметра вашої сковороди. Смажимо корж на середньому вогні під закритою кришкою. Катламу можна смажити як на вершковому маслі, так і на рослинній олії. Середній час смаження — близько 10 хвилин з кожного боку.
10
Смачного!
Гарячу катламу складаємо стопкою на тарілку і подаємо до столу. Смачного.
Схожі рецепти
