Сирники без борошна

У сир додати манну крупу та яйце, добре перетерти сир і залишити його хвилин на 10-20, щоб манка набрякла. Тим часом можна добре промити та просушити родзинки.

Додаємо в сирне тісто цукор, ванільний цукор, родзинки, все добре перемішуємо. Не раджу додавати цукор на першому етапі разом з яйцем і манкою, тому що сир віддаватиме занадто багато вологи, а нам для сирників потрібна густа маса, щоб вони не розтікалися.

Руками формуємо невеликі сирні кульки, формуємо з них шайбочки заввишки 1,5-2 см і обвалюємо їх у манній крупі.

Смажимо сирники на суміші рослинного та вершкового масел на середньому вогні до утворення рум'яної скоринки.

Подаємо з варенням або фруктами, вершками чи сметаною. Хто як кохає.