Сирники з горіхами

4.5

Аліна Калініна

Аліна КалінінаВсі рецепти повара

Чи знаєте ви, що сирники — це ідеальний десерт, з яким можна експериментувати? Наприклад, до сирного тіста можна додати свіжі або заморожені ягоди, банан, стиглу грушу, кисле яблуко або запечений гарбуз. І щоразу ви будете отримувати унікальні, ні на що не схожі сирники. Саме такі нестандартні сирники ми й пропонуємо вам сьогодні приготувати. Ми пропонуємо додати до сирного тіста горіхи. Навіть якщо на перший погляд комбінація твердих горіхів і м'якого сиру здається вам дивною і не логічною, повірте — це дуже смачно.

Інгредієнти

Сир400 г

Яйця3 шт.

Пшеничне борошно3/4 склянки

Цукор4 ст. ложки

Волоські горіхи20 г

Сільза смаком

Приготування

Волоські горіхи підсмажуємо на сухій сковороді та подрібнюємо за допомогою качалки. Не робіть їх занадто дрібними, щоб не перетворити їх на порошок.

До сиру додаємо цукор. Якщо ви любите сирники з більш однорідною м'якою структурою, тоді попередньо перетріть сир через сито або перебийте блендером.

Додаємо до сиру жовтки трьох яєць. Зверніть увагу, що білки в цьому рецепті ми будемо використовувати трохи пізніше.

Додаємо до сиру борошно і все добре перемішуємо.

Всипаємо до сиру горіхи та ще раз усе добре перемішуємо.

Тепер прийшов час білків. Вливаємо білки трьох яєць в суху ємність, додаємо дрібку солі та міксером збиваємо до стійких піків. Додаємо збиті білки до сирного тіста та обережно перемішуємо його лопаткою.

Форми для кексів змащуємо олією і викладаємо в них наше сирне тісто. Ставимо сирники в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікатимуться вони близько 20 хвилин.