Сирники з цукатами та родзинками

4.5

Чи спадало вам коли-небудь на думку, що сирники можна приготувати не тільки на сковороді? Ба більше, їх можна зробити по-справжньому святковою стравою, додавши особливі інгредієнти. Саме таку унікальну страву ми і пропонуємо вам приготувати сьогодні. Йдеться про сирники з цукатами та родзинками. Їх ми будемо випікати в духовці, а не смажитимемо на сковороді. Отже, такі сирники будуть не тільки дуже смачними, а й менш калорійними, ніж класичні.

Інгредієнти

Сир400 г

Ванілін0,5 ч. л.

Цукор3 ст. л.

Яйця4 шт.

Сметана300 г

Манна крупа6 ст. л.

Розпушувач1,5 ч. л.

Сіль1/3 ч. л.

Родзинкиза смаком

Цукатиза смаком

Ціна:середня

Приготування

Сир викладаємо в глибоку миску і розминаємо за допомогою звичайної кухонної виделки. Також ви можете подрібнити сир за допомогою товкача для картоплі. Якщо ви любите більш ніжну сирну структуру, можете перебити сир блендером.

Додаємо до сиру яйця.

До сиру і яєць додаємо цукор. У цьому разі кількість цукру залежить від ваших смакових уподобань. Ви сміливо можете як збільшити пропорцію цукру, так і зменшити її, якщо, наприклад, ви не дуже любите солодке.

Додаємо до нашого майбутнього тіста манку. Тут потрібно ретельно дотримуватися рецептури. Річ у тім, що манка, безумовно, – ідеальний варіант для сирників, тому що вона вбирає в себе зайву сироватку. Однак якщо манки в тісті буде забагато, сирники вийдуть жорсткими.

Додаємо до тіста 300 мл сметани. Все добре перемішуємо. Ми залишаємо тісто на 20 хвилин, щоб манка встигла як слід набрякнути.

Через 20 хвилин до тіста додаємо дрібку солі, розпушувач, ванілін або ванільний цукор, родзинки та цукати. Ще раз усе перемішуємо.

Форми для порційних кексів змащуємо рослинною олією і наповнюємо сирним тістом таким чином, щоб форма була заповнена тістом лише на 2/3. Ставимо сирники в духовку, розігріту до 180 градусів. Сирники будуть випікатися близько 35 хвилин.