![Суфле з сиру](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/13/screenshot8.jpg?size=636x424)
Хочеться спробувати щось нове? Приготуйте домашнє сирне суфле. Рецепт, який ми пропонуємо, не складний і з ним зможе впоратися навіть новачок в світі кулінарії. Ми описали кожен крок приготування, що полегшить вам процес освоєння нової страви. В результаті у вас вийде ніжне й ароматне суфле, яким ви зможете здивувати і потішити не тільки себе, але і близьких людей. Насолоджуйтесь смачним результатом!
Інгредієнти
Молоко250 мл |
Яйця5 шт. |
Вершкове масло30 г. |
Пшеничне борошно30 г. |
Сир Конте150 г. |
Сіль1/2 ч. л. |
Перець чорний мелений1/2 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot11.jpg)
Насамперед відокремлюємо білки від жовтків в окремі ємності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot21.jpg)
Далі необхідно натерти твердий сир Конте на крупній тертці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot31.jpg)
Готуємо соус бешамель. Розтоплюємо на сковороді вершкове масло і додаємо пшеничне борошно (поступово). Добре розмішуємо віночком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot41.jpg)
Потім потрібно додати молоко (будь-якої жирності) і збивати віночком до отримання однорідного соусу. Обов'язково солимо і перчимо, даємо охолонути.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot51.jpg)
Додаємо підготовлені жовтки і натертий сир, добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot61.jpg)
Тепер білки необхідно збити до стійких піків, додати в соус і акуратно перемішати, щоб білки не опали.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot71.jpg)
Відправляємо суфле у жароміцну форму (або невеликі керамічні формочки), проводимо виделкою коло. Випікаємо 45 хвилин в розігрітій духовці. Температура не повинна бути вище 160°С.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/13/screenshot81.jpg)
Золотисте і ароматне суфле краще дегустувати гарячим. Смачного!