Суфле з сиру

Хочеться спробувати щось нове? Приготуйте домашнє сирне суфле. Рецепт, який ми пропонуємо, не складний і з ним зможе впоратися навіть новачок в світі кулінарії. Ми описали кожен крок приготування, що полегшить вам процес освоєння нової страви. В результаті у вас вийде ніжне й ароматне суфле, яким ви зможете здивувати і потішити не тільки себе, але і близьких людей. Насолоджуйтесь смачним результатом!

Інгредієнти

Молоко250 мл

Яйця5 шт.

Вершкове масло30 г.

Пшеничне борошно30 г.

Сир Конте150 г.

Сіль1/2 ч. л.

Перець чорний мелений1/2 ч. л.

Приготування

Насамперед відокремлюємо білки від жовтків в окремі ємності.

Далі необхідно натерти твердий сир Конте на крупній тертці.

Готуємо соус бешамель. Розтоплюємо на сковороді вершкове масло і додаємо пшеничне борошно (поступово). Добре розмішуємо віночком.

Потім потрібно додати молоко (будь-якої жирності) і збивати віночком до отримання однорідного соусу. Обов'язково солимо і перчимо, даємо охолонути.

Додаємо підготовлені жовтки і натертий сир, добре перемішуємо.

Тепер білки необхідно збити до стійких піків, додати в соус і акуратно перемішати, щоб білки не опали.

Відправляємо суфле у жароміцну форму (або невеликі керамічні формочки), проводимо виделкою коло. Випікаємо 45 хвилин в розігрітій духовці. Температура не повинна бути вище 160°С.