
Для більшості тертий пиріг - це смак дитинства. Нема нічого простішого, ніж розкачати тісто, викласти начинкою та натерти залишок тіста наверх. Розсипчаста і дуже ніжна консистенція, соковита та злегка желейна начинка - просто смакота, а не пиріг. У якості начинки традиційно використовують варення.
Тож, сьогодні ми підготували для вас рецепт тертого пирога зі сливовою начинкою.
Інгредієнти
Пшеничне борошно "АТТА"400 г |
Вершкове масло200 г |
Розпушувач1 ч. л. |
Сметана2 ст. л. |
Яйця1 шт |
Цукор100 г + 300 г |
Цедра лимона1 шт |
Слива600 г |
Цедра апельсина1 шт |
Сільдрібка |
Приготування

Борошно змішати з розпушувачем, 3 ст. л. цукру, сметаною, вершковим маслом, яйцем та сіллю. Вимішати тісто, загорнути у харчову плівку та поставити в холодильник на 30 хвилин.

Очистити сливи від кісточок та покласти у каструлю. Насипати цукор, додати цедру апельсина та лимона. Варити 20 хвилин.

Поділити тісто на дві рівні частини. Одну частину покласти в холодильник, іншу - розкачати та перекласти на деко.

Викласти сливову начинку.

Решту тіста потерти поверх начинки.

Випікати 40 хвилин при температурі 180 градусів.