Випічка та десерти

Тертий пиріг зі сливовим варенням

легко
60
5
Євген КлопотенкоВсі рецепти повара
Тертий пиріг зі сливовим варенням

Один з найпростіших, смачних та бюджетних пирогів – тертий. Він готується дуже швидко з пісочного тіста, смак десерту додасть будь-яке варення, горіхи та навіть сир!

Інгредієнти

Пшоняне борошно400 г
Розпушувач1 ч. л.
Сільдрібка
Вершкове масло200 г
Цукор100 г
Яйця1 шт.
Сметана 20%2 ст. л.
Сливи сині600 г
Цукор300
Цедра апельсина1 шт.
Цедра лимона1 шт.

Приготування

cook step
1

Начинка: наріжте сливи середніми кубиками, попередньо видаливши кісточки. Перекладіть сливи в сотейник та засипте 300 г цукру.

cook step
2

Натріть на дрібній тертці цедру апельсина та лимона. Видавіть трохи соку апельсина, варіть 10 хвилин на великому вогні, потім ще 10 на невеликому вогні. Дайте варенню охолонути.

cook step
3

Тісто: змішайте в мисці борошно, додайте розпушувач, цукор, сіль, вершкове масло, яйце та сметану, перемішайте та замісіть тісто.

cook step
4

Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин, щоб воно трохи затверділо.

cook step
5

Якщо тісто вийшло занадто м'яким, додайте ще трохи борошна. Розділіть охолоджене тісто на 2 частини: 1/3 та 2/3. Меншу частину поверніть до холодильника. Більшу розкотіть в пласт на листі пергаменту і сформуйте руками низькі борти, щоб начинка не випадала за межі основи пирога.

cook step
6

Викладіть на основу варення зі слив і рівномірно розподіліть ложкою.

cook step
7

Натріть частину тіста, що залишилася, меншу, на великій тертці і присипте начинку.

cook step
8

Випікайте тертий пиріг за 180 С 40 хвилин.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти