![Тещині млинці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/10/oladi-iz-kabachkov-s-kukuruznoi-mukoi-02.jpg?size=636x424)
У період Масляної невід’ємним атрибутом сімейних застіль обов’язково є млинці. Існує безліч рецептів, які відрізняються інгредієнтами для тіста, способами випічки та унікальною начинкою. Однак, найпоширенішими є тещині млинці.
Вони, справді, унікальні за своїм складом та способом приготування. Тому можуть слугувати і як гаряча страва, і як холодна закуска.
Інгредієнти
Кабачок1 шт. |
Яйця1 шт. |
Сіль0, 5 ч. л. |
Перець чорний меленийДрібка |
Молоко250 мл. |
Пшеничне борошно200 г. |
Часник3-4 зуб. |
КріпПучок |
Майонез2 ст. л. |
Сметана2 ст. л. |
Рослинна олія1-2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot15.png)
На першому етапі приготування млинців нам знадобиться кабачок. Миємо його. Якщо у ньому товста шкірка, то варто її почистити. Тремо кабачок на дрібній тертці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot24.png)
Після цього в натерту кабачкову суміш вибиваємо одне яйце. Сюди також всипаємо сіль та перець. Усе гарненько перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot32.png)
Тепер вливаємо 250 мл молока, яке має кімнатну температуру. Тепер в тісто поступово вмішуємо борошно. Доводимо тісто до однорідної консистенції. Воно має бути не надто густе, адже потім буде важко формувати млинці з начинкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot63.png)
Коли тісто готове, можемо розпочинати смажити млинці. Для цього змащуємо сковорідку олією і виливаємо тісто, формуючи млинець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot73.png)
Підсмажуємо млинець з обох сторін до золотистого кольору і викладаємо на тарілку. Смажимо млинці з усього тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot83.png)
Далі можемо приготувати начинку. Для цього в окремій тарілці змішуємо 2 столові ложки сметани і 2 столові ложки майонезу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot93.png)
Пучок кропу миємо та обсушуємо. Подрібнюємо зелень ножем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot103.png)
Чистимо часник. Подрібнюємо його. Відправляємо разом із зеленню у сметанно-майонезну суміш. Усе перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot113.png)
Намащуємо млинці приготовленою начинкою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/screenshot122.png)
Загортаємо млинці так, як найбільше подобається. Це можуть бути трикутники, рулетики, конвертики тощо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/11/oladi-iz-kabachkov-s-kukuruznoi-mukoi-02.jpg)
Приготовлену страву подаємо до столу. Окрім цього, млинці можна подавати й без начинки і додаткових компонентів. Вони надзвичайно смачні та ароматні і як самостійна страва.