Тещині млинці

4.5

У період Масляної невід’ємним атрибутом сімейних застіль обов’язково є млинці. Існує безліч рецептів, які відрізняються інгредієнтами для тіста, способами випічки та унікальною начинкою. Однак, найпоширенішими є тещині млинці.

Вони, справді, унікальні за своїм складом та способом приготування. Тому можуть слугувати і як гаряча страва, і як холодна закуска.

Інгредієнти

Кабачок1 шт.

Яйця1 шт.

Сіль0, 5 ч. л.

Перець чорний меленийДрібка

Молоко250 мл.

Пшеничне борошно200 г.

Часник3-4 зуб.

КріпПучок

Майонез2 ст. л.

Сметана2 ст. л.

Рослинна олія1-2 ст. л.

Приготування

На першому етапі приготування млинців нам знадобиться кабачок. Миємо його. Якщо у ньому товста шкірка, то варто її почистити. Тремо кабачок на дрібній тертці.

Після цього в натерту кабачкову суміш вибиваємо одне яйце. Сюди також всипаємо сіль та перець. Усе гарненько перемішуємо.

Тепер вливаємо 250 мл молока, яке має кімнатну температуру. Тепер в тісто поступово вмішуємо борошно. Доводимо тісто до однорідної консистенції. Воно має бути не надто густе, адже потім буде важко формувати млинці з начинкою.

Коли тісто готове, можемо розпочинати смажити млинці. Для цього змащуємо сковорідку олією і виливаємо тісто, формуючи млинець.

Підсмажуємо млинець з обох сторін до золотистого кольору і викладаємо на тарілку. Смажимо млинці з усього тіста.

Далі можемо приготувати начинку. Для цього в окремій тарілці змішуємо 2 столові ложки сметани і 2 столові ложки майонезу.

Пучок кропу миємо та обсушуємо. Подрібнюємо зелень ножем.

Чистимо часник. Подрібнюємо його. Відправляємо разом із зеленню у сметанно-майонезну суміш. Усе перемішуємо.

Намащуємо млинці приготовленою начинкою.

Загортаємо млинці так, як найбільше подобається. Це можуть бути трикутники, рулетики, конвертики тощо.

Приготовлену страву подаємо до столу. Окрім цього, млинці можна подавати й без начинки і додаткових компонентів. Вони надзвичайно смачні та ароматні і як самостійна страва.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!