Торт з ананасами

Займемося приготуванням крему. У миску кладемо 170 г білого шоколаду і, заливши його 200 мл гарячих вершків, розчиняємо до однорідності, перемішуючи віничком. Потім додаємо 300 мл охолоджених вершків, перемішуємо.

Вводимо в масу 350 г сиру "Маскарпоне" й з'єднуємо компоненти до утворення однорідного крему.

Готовий крем накриваємо плівкою в контакт і прибираємо в холодильник на 4 години.

Займемося бісквітом. У посудині змішуємо 450 г борошна, 10 г розпушувача та дрібку солі.

В окрему миску вбиваємо 5 яєць і, трохи збивши їх, продовжуючи перемішувати, вводимо 320 г цукру. Збиваємо масу до білого кольору.

Потім поступово, не припиняючи збивати, додаємо 1 ч. ложку ванільного екстракту, 150 мл олії без запаху та 200 мл кефіру.

Невеликими порціями вводимо в масу суміш сухих інгредієнтів і перемішуємо до утворення однорідного тіста.

Готове тісто переливаємо у дві застелені пергаментним папером форми й рівномірно розподіляємо його. Випікаємо бісквіт в розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин.

Спечені бісквіти дістаємо з духовки й даємо охолонути протягом 10 хвилин. Потім витягуємо з форми й залишаємо до повного охолодження на решітці. Коли бісквіти охололи, зрізаємо верхівки й розрізаємо кожен на два коржі.

500 г консервованих ананасів викладаємо на сито, що позбутися від зайвого сиропу, потім – нарізаємо кубиками.

Діставши крем із холодильника, збиваємо його міксером до стійких піків.

Беремося за формування торта. На пласку тарілку кладемо перший корж і змащуємо його кремом. Далі робимо бортик з крему й заповнюємо простір всередині нього ананасами, заповнюємо отвори між шматочками кремом. Дублюємо шари в такий самій послідовності ще по 2 рази.

Верхній шар формуємо з коржа й змащуємо всю поверхню торта кремом, який рівномірно розподіляємо шпателем. Прибираємо торт для застигання крему в холодильник на 4 години.

Коли торт застиг, приступаємо до прикрашання. Залишки крему розділяємо на дві частини: одну з'єднуємо з жовтим барвником, другу залишаємо білою.

Переклавши крем у кондитерські мішки, прикрашаємо ним торт.

Наш яскравий та дуже смачний торт з ананасами готовий. Смачного!