Торт з персиками

У багатьох господинь приготування торта в домашніх умовах викликає жах. А даремно, адже якщо вибрати смачний та простий у приготуванні десерт, озброїтися вдалим рецептом і позитивним настроєм, все обов'язково вийде. Давайте почнемо з торта з персиками.
Відео
Інгредієнти
Сіль 1/3 ч.л.
Консервовані персики 1 банка (850 г)
Вершки 33% 600 г
Цукрова пудра 50 г
Драже за бажанням (для декору)
Молочний шоколад за бажанням (для декору)
Приготування



6 яєць розділяємо на білки та жовтки. Білки вливаємо в посудину і, додавши 1/3 ч. ложки солі, збиваємо їх протягом 5 хвилин. Потім по одному, продовжуючи збивати, вводимо жовтки.
Додаємо 120 г цукру й збиваємо масу до однорідності протягом 2 хвилин.
Змішуємо в окремій посудині або у ситі 120 г борошна, ванілін з 1 пачки, 40 г крохмалю і розпушувач з 1 пачки. Просіюємо суміш сухих інгредієнтів в кілька підходів в рідку масу. Акуратно перемішуємо до утворення однорідного тіста.



Виливаємо готове тісто у дві застелених пергаментом форми й випікаємо бісквіти в розігрітій духовці 15 хвилин до готовності. Ви можете приготувати один корж і потім його розрізати.
Готовим коржам даємо охолонути, а тим часом готуємо крем. 600 г охолоджених вершків вливаємо в суху посудину, додаємо до них 50 г цукрової пудри й віничком перемішуємо інгредієнти до появи бульбашок на поверхні, після чого збиваємо на низьких оборотах до утворення пишного крему.
Знявши з бісквітів папір, приступаємо до формування торта. Першим шаром кладемо корж, просочуємо його персиковим сиропом і змащуємо невеликою кількістю крему. Зверху викладаємо половинки консервованих персиків і рясно змащуємо їх кремом.



Для наступного шару бісквіт просочуємо сиропом в обох сторін і викладаємо його на торт. Зверху і з боків покриваємо торт кремом.
Прикрашаємо торт шматочками персиків і залишками крему.
За бажанням в центр можна викласти драже M&M's, з боків десерт прикрасити стружкою з шоколаду. Давши торту застигнути, подаємо його до столу. Смачного!