Випічка та десертиТорти

Торт суфле з сиром і вишнями

10
240
FoodObozВсі рецепти повара
Торт суфле з сиром і вишнями

Ніжний торт суфле з сиром і вишнями - приємний сюрприз для сімейного чаювання або особливого дня. Вишнева кислинка в поєднанні з солодким сирним кремом і шоколадним бісквітом перетворює звичайний десерт в кулінарний шедевр. Рецепт універсальний, тому що можна використовувати не тільки свіжі фрукти і ягоди, а й заморожені або консервовані.

Інгредієнти

Яйця1 шт.
Цукор100 г.
Сметана100 мл.
Рослинна олія2 ст.л.
Пшеничне борошно80 г.
Какао4 ч.л.
Розпушувач1 ч.л.
Сир250 г.
Вершки 33%200 мл.
Цукрова пудра100 г.
Желатин20 г.
Вода40 мл.
Консервована вишня200 г.
Ванілін1/4 ч.л.

Приготування

cook step
1

Для початку в пишну масу збиваємо одне яйце з 100 грамами цукру.

cook step
2

Потім вливаємо 2 столові ложки рослинної олії, 100 мл сметани і продовжуємо збивати.

cook step
3

У мисці з'єднуємо сухі компоненти: 80 грам просіяного пшеничного борошна, 4 чайні ложки какао-порошку, чайну ложку розпушувача.

cook step
4

Невеликими порціями вводимо сухі інгредієнти в яєчно-сметанну суміш. Перемішуємо вінчиком до однорідного стану.

cook step
5

Беремо форму 21х21 см. Змащуємо її рослинною олією і виливаємо тісто. Висота тіста повинна не перевищувати 3 см. Форму з тістом відправляємо в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку на 15-20 хвилин. Після чого дамо бесквіту охолонути і наріжемо на невеликі кубики.

cook step
6

Тепер готуємо сирне суфле. Для початку на 15 хвилин заливаємо 20 грам желатину 40 мл. води, перемішуємо і залишаємо набухати.

cook step
7

Набряклий желатин розтоплюємо на водяній бані. Для сирного суфле через сито протираємо 250 грам сиру, додаємо 200 мл. вершків 33%, 100 грам цукрової пудри і 1/4 ч.л. ваніліну. Крем збиваємо міксером і, не зупиняючись, вливаємо розтоплений желатин.

cook step
8

Боки і дно рознімної форми застеляємо харчовою плівкою. На дно форми вливаємо кілька ложок крему, кладемо частину бісквітних шматочків і вишню без кісточок, поливаємо кремом.

cook step
9

Таким чином, повністю заповнюємо форму підготовленими компонентами (бісквіт, вишня, крем). Харчовою плівкою затягуємо форму з тортом і відправляємо в холодильник на 5-6 годин.

cook step
10

Приголомшливий торт суфле з сиром і вишнями застиг і готовий прикрасити святковий стіл. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти