МоваЯзык
Головна Блоги

Торт суфле з сиром і вишнями

Торт суфле з сиром і вишнями - покроковий рецепт
Час приготування: 4 год.
Кількість порцій: 10
Розділ: Торти
Поділитися

Ніжний торт суфле з сиром і вишнями - приємний сюрприз для сімейного чаювання або особливого дня. Вишнева кислинка в поєднанні з солодким сирним кремом і шоколадним бісквітом перетворює звичайний десерт в кулінарний шедевр. Рецепт універсальний, тому що можна використовувати не тільки свіжі фрукти і ягоди, а й заморожені або консервовані.

Відео

Інгредієнти

Яйця 1 шт.

Цукор 100 г.

Сметана 100 мл.

Рослинна олія 2 ст.л.

Пшеничне борошно 80 г.

Какао 4 ч.л.

Розпушувач 1 ч.л.

Сир 250 г.

Вершки 33% 200 мл.

Цукрова пудра 100 г.

Желатин 20 г.

Вода 40 мл.

Консервована вишня 200 г.

Ванілін 1/4 ч.л.

Приготування

Торт суфле з сиром і вишнями - Крок 1 1
Торт суфле з сиром і вишнями - Крок 2 2
Торт суфле з сиром і вишнями - Крок 3 3
1

Для початку в пишну масу збиваємо одне яйце з 100 грамами цукру.

2

Потім вливаємо 2 столові ложки рослинної олії, 100 мл сметани і продовжуємо збивати.

3

У мисці з'єднуємо сухі компоненти: 80 грам просіяного пшеничного борошна, 4 чайні ложки какао-порошку, чайну ложку розпушувача.

Торт суфле з сиром і вишнями - Крок 4 4
Торт суфле з сиром і вишнями - Крок 5 5
Торт суфле з сиром і вишнями - Крок 6 6
4

Невеликими порціями вводимо сухі інгредієнти в яєчно-сметанну суміш. Перемішуємо вінчиком до однорідного стану.

5

Беремо форму 21х21 см. Змащуємо її рослинною олією і виливаємо тісто. Висота тіста повинна не перевищувати 3 см. Форму з тістом відправляємо в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку на 15-20 хвилин. Після чого дамо бесквіту охолонути і наріжемо на невеликі кубики.

6

Тепер готуємо сирне суфле. Для початку на 15 хвилин заливаємо 20 грам желатину 40 мл. води, перемішуємо і залишаємо набухати.

Торт суфле з сиром і вишнями - Крок 7 7
Торт суфле з сиром і вишнями - Крок 8 8
Торт суфле з сиром і вишнями - Крок 9 9
7

Набряклий желатин розтоплюємо на водяній бані. Для сирного суфле через сито протираємо 250 грам сиру, додаємо 200 мл. вершків 33%, 100 грам цукрової пудри і 1/4 ч.л. ваніліну. Крем збиваємо міксером і, не зупиняючись, вливаємо розтоплений желатин.

8

Боки і дно рознімної форми застеляємо харчовою плівкою. На дно форми вливаємо кілька ложок крему, кладемо частину бісквітних шматочків і вишню без кісточок, поливаємо кремом.

9

Таким чином, повністю заповнюємо форму підготовленими компонентами (бісквіт, вишня, крем). Харчовою плівкою затягуємо форму з тортом і відправляємо в холодильник на 5-6 годин.

Торт суфле з сиром і вишнями - Крок 10 10
Смачного!
10

Приголомшливий торт суфле з сиром і вишнями застиг і готовий прикрасити святковий стіл. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати