"Царська" паска без випічки

4.5

Аліна Фуді

Аліна ФудіВсі рецепти повара

Паски можна готувати з тіста, а також з сиру. Для яскравого смаку можна додати цитрусові, шоколад, ягоди, сухофрукти, цукати, а також солону карамель, молоко згущене!

Інгредієнти

Сир500 г

Цедра апельсина1 шт.

Яєчні жовтки2 шт.

Курага150 г

Ванільний цукор20 г

Сметана 20%100 г

Вершкове масло100 г

Цукор80 г

Приготування

Сир подрібніть блендером або перетріть через сито.

Натріть цедру і додайте до сиру, туди додайте жовтки, масло, сметану, цукор, ванільний цукор і подрібніть до однорідного стану блендером.

Масу перекладіть у сотейник, на водяній бані або в каструлі на середньому вогні, не даючи закипіти їй добре прогрійте. Маса ставатиме більш рідкою, це цілком нормально. Дайте масі охолонути трохи і додайте в неї дрібно нарізану курагу.

Форму викладіть 2 шарами марлі, відправте в неї сирну масу, форму поставте в миску, куди стікатиме зайва рідина. Зверху встановіть невеликий гніт. Залишіть у холодильнику на 24 години.