Випічка та десертиАчма

Турецька ачма на дріжджах

4
середньо
80
4
Юлія КонфетерраВсі рецепти повара
Турецька ачма на дріжджах

Різноманітна турецька кухня вражає своїм колоритом і смаком. Однією зі знаменитих страв національної кухні є ачма. Свіжоспечена чудо-булочка з кунжутом своєю ніжністю і легкістю нагадує круасан. Така булочка ідеально підійде на сніданок із тонким шаром вершкового масла, джему або меду.

Інгредієнти

Пшеничне борошно450 г
Вода100 мл
Молоко100 мл
Рослинна олія100 мл
Яйця1 шт
Цукор25 г
Сіль0,5 ч. л.
Сухі дріжджі10 г
Насіння кунжутуза смаком
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

У глибоку миску вливаємо рідкі інгредієнти тіста – теплі молоко (100 мл) і воду (100 мл), олію (100 мл) і білок. Потім додаємо швидкодіючі дріжджі (10 г), цукор (25 г) і сіль (1/2 ч. л.).

cook step
2

Перемішуємо молочно-дріжджову суміш і частинами додаємо пшеничне борошно (450 г).

cook step
3

Вимішуємо тісто протягом 10 хвилин. Кладемо його в миску, змащену олією, накриваємо плівкою, залишаємо в теплому місці на 1-1,5 години, щоб тісто «підійшло».

cook step
4

За цей час тісто збільшилося в об'ємі, обминаємо його і ділимо на 8 шматочків. Зі свого боку кожен шматочок ділимо навпіл.

cook step
5

Для однієї ачми знадобиться 2 шматочки – розкатуємо їх у тонкі джгути, переплітаємо між собою, скріплюємо краї.

cook step
6

Заготовлені булочки укладаємо на деко застелене пергаментом, на 20 хвилин накриваємо харчовою плівкою. Після цього майбутню ачму змащуємо сумішшю жовтка і води, посипаємо кунжутом.

cook step
7

На 25 хвилин відправляємо в духовку випікатися за 190 градусів. Даємо трохи охолонути і подаємо до столу рум'яну випічку. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти