МоваЯзык
Головна Блоги

Турецька ачма на дріжджах

Турецька ачма на дріжджах - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Ачма
Поділитися

Різноманітна турецька кухня вражає своїм колоритом і смаком. Одна з знаменитих страв національної кухні є ачма. Свіжоспечена чудо-булочка з кунжутом своєю ніжністю і легкістю нагадує круасан. Така булочка ідеально підійде на сніданок з тонким шаром вершкового масла, джему або меду.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 450 г.

Вода 100 мл.

Молоко 100 мл.

Рослинна олія 100 мл.

Яйця 1 шт.

Цукор 25 г.

Сіль 0,5 ч.л.

Сухі дріжджі 10 г.

Насіння кунжуту за смаком

Приготування

Турецька ачма на дріжджах - Крок 1 1
Турецька ачма на дріжджах - Крок 2 2
Турецька ачма на дріжджах - Крок 3 3
1

У глибоку миску вливаємо рідкі інгредієнти тіста - теплі молоко (100 мл) і воду (100 мл), рослинну олію (100 мл) і білок. Потім додаємо швидкодіючі дріжджі (10 г), цукор (25 г) і сіль (1/2 ч.л.).

2

Перемішуємо молочно-дріжджову суміш і частинами додаємо пшеничне борошно (450 г).

3

Вимішуємо тісто протягом 10 хвилин. Кладемо його в миску, змащену олією, накриваємо плівкою, залишаємо в теплому місці на 1-1,5 години, щоб тісто «підійшло».

Турецька ачма на дріжджах - Крок 4 4
Турецька ачма на дріжджах - Крок 5 5
Турецька ачма на дріжджах - Крок 6 6
4

За цей час тісто збільшилося в об'ємі, обминаємо його і поділяємо на 8 шматочків. У свою чергу кожен шматочок ділимо навпіл.

5

Для однієї ачми знадобиться 2 шматочки - розкатуємо їх в тонкі джгути, переплітаємо між собою, скріплюємо краї.

6

Заготовлені булочки укладаємо на деко застелене пергаментом, на 20 хвилин накриваємо харчовою плівкою. Після цього майбутню ачму змащуємо сумішшю жовтка і води, посипаємо кунжутом.

Турецька ачма на дріжджах - Крок 7 7
Смачного!
7

На 25 хвилин відправляємо в духовку випікатися при 190 градусах. Даємо трохи охолонути і подаємо до столу рум'яну випічку. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати