Вушка "як у дитинстві"

Сирне печиво — це завжди смачно. Зазвичай печиво на основі сиру виходить ніжним, м'яким і настільки смачним, що його з'їдають буквально за кілька годин. Саме таке печиво ми й пропонуємо вам сьогодні приготувати.

Інгредієнти

Пшеничне борошно280 г

Сільдрібка

Сир300 г

Яйця1 шт.

Вершкове масло150 г

Розпушувач1 ч. л

Цукор4 ст. л.

Кориця1 ч. л.

Імбир мелений0,5 ч. л.

Мускатний горіх мелений0,5 ч. л.

Приготування

У глибокий посуд кладемо сир. Додаємо дрібку солі та одне яйце.

Ретельно перемішуємо сир з яйцем. Цей процес можна істотно спростити, якщо ви використаєте міксер.

В іншу миску просіюємо борошно. Додаємо до борошна розпушувач.

Борошно з розпушувачем пересипаємо в чашу блендера. Туди ж додаємо розм'якшене вершкове масло. Не розтоплюйте масло до рідкого стану. Просто залиште його на столі на 30 хвилин, щоб воно стало м'яким.

Вмикаємо блендер і перетираємо борошно з маслом до стану крихти.

Висипаємо масляну крихту в миску до сирної маси. Ретельно все перемішуємо.

Вимішуємо м'яке однорідне тісто. Кладемо тісто в пакет і прибираємо в холодильник на одну годину.

У невелике блюдце насипаємо чотири столові ложки цукру. Додаємо корицю, мелений імбир та мускатний горіх. Все перемішуємо.

Тепер дістаємо тісто з холодильника, розкачуємо його. За допомогою формочки або звичайної чашки вирізаємо з тіста круглі заготовки.

Кладемо заготовку в блюдце з цукром та спеціями.

Складаємо заготовку вчетверо, а після кожного згибання занурюємо її в цукор. Нижню частину заготовки, яка буде торкатися пергаментного паперу, в цукор не занурюємо, оскільки в процесі випікання цукор почне горіти.

Викладаємо заготовки на деко. Що стосується дека, то ви можете застелити його пергаментним папером або ж просто змастити олією. Поміщаємо печиво в духовку, прогріту до 200 градусів, на 20 хвилин.