Вушка з какао

4.5

Якщо ви любите листкове печиво, вам неодмінно варто приготувати листкові вушка. Однак ми пропонуємо відійти від класичного рецепту і додати какао, шоколад і ще дещо. Повірте, результат вас приємно здивує. Тож почнімо?

Інгредієнти

Листкове тісто250 г

Шоколад30 г

Вершкове масло25 г

Какао1 ст. л.

Цукрова пудра1 ст. л.

Пшеничне борошно100 г

Ціна:середня

Приготування

Листкове бездріжджове тісто дістаємо з морозильної камери. Знімаємо упаковку і кладемо тісто на стіл. Бажано присипати стіл борошном. Ми залишаємо тісто за кімнатної температури на 30 хвилин.

У миску або тарілку кладемо вершкове масло і шоколад. Ставимо тарілку на водяну баню і чекаємо, коли масло і шоколад повністю розтануть. Якщо не хочете возитися з водяною банею, просто розтопіть їх у мікрохвильовці.

Тільки-но шоколад і масло розтануть, ретельно перемішуємо до однорідного стану.

Додаємо до нашої помадки ложку цукрової пудри та ложку порошку какао. Перемішуємо масу до повного розчинення інгредієнтів у шоколаді.

Шоколадну помадку, яка у нас вийшла, прибираємо в холодильник, щоб вона трохи застигла.

Через 20 хвилин на разморожене тісто викладаємо шоколадну помадку. Рівномірно розподіляємо її по всій поверхні тіста.

Тепер робимо те, що відрізняє "Вушка" від будь-якого іншого печива: загортаємо тісто спеціальним способом. Згортаємо один край тіста в бік до центру. Дійшовши до центру, зупиняємося.

Так само загортаємо тісто з іншого боку. У підсумку у вас вийде рулет, згорнутий відразу з двох боків.

Нарізаємо рулет на однакові заготовки завширшки не більше ніж 1 см. Злегка приминаємо заготовки, щоб вони стали більш пласкими. Викладаємо печиво на деко і випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці. Орієнтовний час випікання ─ від 10 до 15 хвилин залежно від товщини вашого печива та потужності вашої духовки.