Вушка з лимонним соком

"Вушка" – це смачне домашнє печиво, яке можна приготувати двома способами. Перший спосіб передбачає додавання сиру до тіста, другий – використання виключно листкового бездріжджового тіста. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати смачне печиво, якщо у вас немає під рукою ані сиру, ані купленого магазинного тіста.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г

Вершкове масло300 г

Яйця1 шт

Вода160 мл

Сіль0,5 ч. л.

Лимонний сік1 ч. л.

Цукорза смаком

Ціна:середня

Приготування

На стіл насипаємо просіяне борошно. Ставимо прямо в борошно тертку і натираємо на борошно замерзле вершкове масло.

У склянку наливаємо холодну воду. Додаємо до води лимонний сік, яйце і сіль. Усе збиваємо міксером або перемішуємо виделкою.

Невеличкими порціями вливаємо в борошно яєчну суміш і відразу ж замішуємо тісто.

Вимішуємо тісто. Збираємо його в грудку, загортаємо у плівку і прибираємо в холодильник на одну годину.

Через годину дістаємо тісто з холодильника. Розкочуємо його в тонкий пласт і посипаємо цукром.

Згортаємо тісто в рулет відразу з двох боків. Згортаємо тісто в бік центру і з'єднуємо два рулети. Прибираємо рулет у холодильник на 15 хвилин.

Через зазначений час дістаємо тісто з холодильника і нарізаємо на порційне печиво. Ширина печива не має перевищувати 1 см.

Кожне печиво опускаємо в блюдце з цукром, після чого злегка розкочуємо його качалкою. Викладаємо печиво на деко і відправляємо в духовку. Температура випікання має бути від 180 до 200 градусів. Печиво випікаємо близько 15 хвилин.