Вушка з пікадою

Любите готувати смачні та оригінальні страви з листкового тіста? Часто балуєте своїх рідних чимось новим та незвичним? Пропонуємо вам вкотре здивувати свою родину смачними вушками з листкового тіста. Проте, це буде не класичний варіант випічки. Для приготування цієї страви ми використаємо пікаду, тобто оригінальний соус, який складається з петрушки, фундука, оливкової олії, шафрану, а також часнику та солі. Заінтриговані? Тоді мерщій готуйте з нами і ви будете вражені результатом.

Інгредієнти

Листкове тісто450 г
Фундук35 г
Петрушка30 г
Часник1 зуб.
Оливкова олія40 мл
ШафранДрібка
СільЗа смаком
Яйця1 шт

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться листкове тісто. Відправляємо його на робочу поверхню посипану пшеничним борошном. Розкачуємо за допомогою кухонної качалки в тонкий прямокутний пласт.

cook step
2

Тепер приготуємо соус «Пікада». Для цього в невелику ступу відправляємо очищений фундук, часник, листки петрушки, дрібку шафрану, трішки солі, а також оливкову олію. Ретельно все перетираємо. Маса має стати однорідною.

cook step
3

Отриманим соусом щедро змащуємо прямокутний пласт тіста. Рівномірно розподіляємо масу по всьому тісту.

cook step
4

Тепер з одного боку тісто скачуємо в тоненький рулет. Робимо це до половини. З іншого боку тісто також скачуємо в рулет. Проте, між ними повинна залишитися відстань не більше 5 мм.

cook step
5

Тепер ці рулетики змащуємо звичайною водою. Загортаємо їх тісніше, а врешті – склеюємо.

cook step
6

Загортаємо тісто з соусом у харчову плівку і відправляємо в морозильну камеру на 20 хвилин.

cook step
7

Через зазначений час тісто розрізаємо на однакові шматочки, завтовшки не більше 1 см.

cook step
8

Усі вушка відправляємо на деко для випічки. Змащувати деко не потрібно, проте за бажанням ви можете застелити його паргаментним папером.

cook step
9

В окремій тарілці або чашці збиваємо виделкою яйце. Змащуємо ним усі вушка. Відправляємо у розігріту до 210 градусів духовку на 15-20 хвилин.

cook step
10

Через зазначений час ароматні та надзвичайно красиві вушка готові до подачі. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти