МоваЯзык
Головна Блоги

Вушка з пікадою

Вушка з пікадою - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Вушка
Поділитися

Любите готувати смачні та оригінальні страви з листкового тіста? Часто балуєте своїх рідних чимось новим та незвичним? Пропонуємо вам вкотре здивувати свою родину смачними вушками з листкового тіста. Проте, це буде не класичний варіант випічки. Для приготування цієї страви ми використаємо пікаду, тобто оригінальний соус, який складається з петрушки, фундука, оливкової олії, шафрану, а також часнику та солі. Заінтриговані? Тоді мерщій готуйте з нами і ви будете вражені результатом.

Відео

Інгредієнти

Листкове тісто 450 г.

Фундук 35 г.

Петрушка 30 г.

Часник 1 зуб.

Оливкова олія 40 мл.

Шафран Дрібка

Сіль За смаком

Яйця 1 шт.

Приготування

Вушка з пікадою - Крок 1 1
Вушка з пікадою - Крок 2 2
Вушка з пікадою - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобиться листкове тісто. Відправляємо його на робочу поверхню посипану пшеничним борошном. Розкачуємо за допомогою кухонної качалки в тонкий прямокутний пласт.

2

Тепер приготуємо соус «Пікада». Для цього в невелику ступу відправляємо очищений фундук, часник, листки петрушки, дрібку шафрану, трішки солі, а також оливкову олію. Ретельно все перетираємо. Маса має стати однорідною.

3

Отриманим соусом щедро змащуємо прямокутний пласт тіста. Рівномірно розприділяємо масу по всьому тісту.

Вушка з пікадою - Крок 4 4
Вушка з пікадою - Крок 5 5
Вушка з пікадою - Крок 6 6
4

Тепер з одного боку тісто скачуємо в тоненький рулет. Робимо це до половини. З іншого боку тісто також скачуємо в рулет. Проте, між ними повинна залишитися відстань не більше 5 мм.

5

Тепер ці рулетики змащуємо звичайною водою. Загортаємо їх тісніше, а врешті – склеюємо.

6

Загортаємо тісто з соусом в харчову плівку і відправляємо в морозильну камеру на 20 хвилин.

Вушка з пікадою - Крок 7 7
Вушка з пікадою - Крок 8 8
Вушка з пікадою - Крок 9 9
7

Через зазначений час тісто розрізаємо на однакові шматочки, завтовшки не більше 1 см.

8

Усі вушка відправляємо на деко для випічки. Змащувати деко не потрібно, проте за бажанням ви можете застелити його паргаментним папером.

9

В окремій тарілці або чашці збиваємо виделкою яйце. Змащуємо ним всі вушка. Відправляємо у розігріту до 210 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Вушка з пікадою - Крок 10 10
Смачного!
10

Через зазначений час ароматні та надзвичайно красиві вушка готові до подачі. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати